فئة: وصفات جديدة

تخدم 12 (حجم الحصة: 1 مافن ذرة) مالح ومعبأ بأومامي وجبن الماعز الكريمي المنعش يضفي الكثير من النكهة على قاعدة كعكة الذرة الطرية. يمكنك استخدام لحم الخنزير المحلي بدلاً من بروسسيوتو ، إذا كنت تفضل ذلك. نجد الطماطم المجففة بالزيت والمليئة بالزيت أكثر نعومة من تلك التي لا تحتوي على زيت ، لذا فهي أفضل في هذا الطبق.

الخطوة 2: يُمزج الزبادي واليقطين والسكر البني والزنجبيل وجوزة الطيب والملح والبيض في وعاء كبير ؛ خفقت حتى تصبح ناعمة. أضف الخبز يقلب حتى يمتص السائل. أضيفي الكمثرى والتوت البري وخطوة 3 اقسمي مزيج اليقطين بالتساوي بين أكواب صينية المافن المحضرة. اضغط برفق لإزالة الجيوب الهوائية. (سوف يتراكمون.

التحدي: وصفات الطهي البطيء عادة ما تصنع جالونًا من الطعام. أنا أطبخ لشخصين فقط ، ولا أريد كل تلك البقايا. الحل الذي نقدمه: اخترق جهاز الطهي حتى تتمكن من صنع كميات أقل ونتائج رائعة. بالنسبة للحساء أو الشواء ، استخدم كميات أقل ، ضعها في سلطانيات 8 أو 10 أونصات ، واضبطها في وعاء الطهي لينضج ببطء إلى الكمال أثناء العمل.

التحدي: أنا لست شخصًا صباحيًا. لا توجد طريقة يمكنني من خلالها الاستيقاظ مبكرًا بما يكفي لأقوم بكل التحضير لبدء الطباخ البطيء. الحل الذي نقدمه: إعداد وصفة تتحسن مع تقدم العمر ، مثل الفلفل الحار أو لحم الصدر ، وطهيها طوال الليل أثناء النوم. في الصباح ، اتركه يبرد قليلًا ، وضعه في الثلاجة ، ثم أعد تسخينه لاحقًا لتناول العشاء.

تخدم 4 (حجم الحصة: 3 أونصات. لحم خنزير ، 1 1/2 كوب سلو ، و 2 ملعقة كبيرة صلصة) يتحد لحم الخنزير المشوي المقطّع إلى شرائح مع سلو شمر التفاح المقرمش في عشاء عطلة نهاية الأسبوع المريح هذا المثالي للسقوط. تضيف صلصة البان البسيطة ، التي تحتوي على عصير التفاح ونوعين من الخردل ، لمعانًا وتوازنًا لهذه الوجبة المريحة.

لا ، هذا الطبق التقليدي من تكساس لا يحتوي على أي بيض سمك. كافيار تكساس هو حبة بازلاء ذات عيون سوداء أو غموس يعتمد على الفاصوليا ، مليء بالألوان والملمس من الفلفل الحلو والطماطم والبصل والأعشاب. يتضاعف أيضًا كسلطة جانبية أو قطعة علوية للأسماك المشوية. انطلق وقم بالغطس مقدمًا ؛ مذاقها أفضل في اليوم التالي.

كيفية صنعهالخطوة 1 ضع الفاصوليا في وعاء أو وعاء كبير. يغطى بالماء البارد حتى 4 بوصات فوق الفاصوليا. دع الفاصوليا تقف في درجة حرارة الغرفة طوال الليل ؛ الخطوة 2 قم بغلي الفاصوليا المصفاة و 10 أكواب من الماء في فرن هولندي كبير ، مع تقشير السطح من حين لآخر. أضف 1/4 كوب زيت ، زعتر ، أوراق الغار ، بصل ، وعرق لحم الخنزير.

تخدم 12 (حجم الحصة: حوالي 3 ملاعق كبيرة. غمس وحوالي 15 شيبس) الفاصوليا السوداء المجففة المطبوخة توفر عامل النجاح في هذا الغمس البسيط ؛ يمكنك تقديم الفاصوليا المخلوطة بمفردك وسيشعر الضيوف بالإغماء بسبب النكهة الغنية والقوية. استخدم بقايا التغميس كدهن للسندويشات أو البوريتو ، أو قلّب في حساء الفاصوليا أو الفلفل الحار للحصول على جسم إضافي.

Korma عبارة عن كاري معتدل يعتمد على حليب جوز الهند ، وهو طريقة رائعة لإدخال توابل أكثر تعقيدًا ورائحة في طبخك. إن نسختنا المعدة للأمام سهلة التحضير بفضل عدد قليل من اكتشافات السوبر ماركت التي تتطلب الكثير من الوقت ، بما في ذلك البصل الجاهز وزهور القرنبيط المعبأة. لمنع انفصال الزبادي في السائل الساخن ، قلّب بعضًا من سائل الطهي في الزبادي أولاً لتصل إلى درجة الحرارة.

بفضل الطباخ البطيء ، الخريف هو موسمنا المفضل الجديد للشواء. يصبح لحم الخنزير المشوي ، المخفوق في فرك التوابل والموجود في سائل به صلصة الكاتشب والخل ، طريًا وبذيئًا. كومة على الكعك لسندويشات يوم اللعبة ؛ تقدم على فريك دسم مع الخضار المطهو ​​ببطء ؛ أو قم بتوزيعها على البطاطا المقلية ، واخبزها ، وحملها مع الطبقة المفضلة لديك من أجل الناتشوز المستوحى من الجنوب.

الصلصة الإيطالية هي الصلصة التي تحلم بها لجميع الأغراض بدون طهي: نابضة بالحياة من البقدونس الطازج وقليل من الخل ، مالح من الكبر المفروم ، وبحرارة كافية من الفلفل الأحمر المسحوق. هنا ، نقوم بتخفيف الخليط في صلصة الخل للحصول على سلطة ستيك سريعة. شريحة لحم لحم الخاصرة بحجم 8 أونصات ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، تصل إلى حد بعيد في هذه السلطات الأربعة ذات الحجم الرئيسي.

كيفية صنعهالخطوة 1 اطبخ النودلز وفقًا لتوجيهات العبوة ، مع حذف الملح والدهون. الخطوة 2: سخني الزيت في مقلاة كبيرة فوق متوسطة إلى عالية. نرش الدجاج بربع ملعقة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل. أضف الدجاج إلى المقلاة طهي 4 دقائق على كل جانب. ضعي الدجاج في طبق (لا تمسحي الصينية).

الصفحة الرئيسية الوصفات براعم بروكسل سوتيه مع البقان والجبن الأزرق الكمية تقدم 4 (حجم الحصة: 1 كوب) تعامل مع براعم بروكسل الطازجة المبشورة مثل السبانخ وذبولها بلطف أو سوتها للحصول على جانب رائع من السقوط. البقان والجبن الأزرق زوجان يعملان في العديد من التطبيقات: قلّب مع براعم بروكسل المقلية أو السبانخ أو البروكلي ؛ قمة كروستيني مع مكعبات التفاح. أو يرش فوق سلطة الخريف.

كريمة ، باردة ، منعشة ، هذه هي صلصة الزبادي المفضلة لديك. ضعيها على السمك المشوي أو الدجاج ، أو ضعي سلطة البطاطس ، أو ضعيها بالخضروات للوجبات الخفيفة خلال الأسبوع. نحن نفضل 2 زبادي يوناني قليل الدسم بدلاً من الزبادي الخالي من الدسم هنا لمذاقه اللذيذ ونكهته المعتدلة. سيضيف اللبن الرائب النكهة الضرورية إلى الصلصة.

بدلاً من فتات الخبز التقليدية ، نستخدم بذور الكتان المطحونة كموثق لرغيف اللحم السهل هذا. يتم الاحتفاظ بالنكهات مباشرة - فقط البصل ، والقليل من الثوم ، والكاتشب ، وقليل من البندق من بذور الكتان. لا تتردد في إضافة بعض البقدونس المفروم أو الأوريجانو أو الريحان لمزيد من العمق. نحن ندعو إلى الكاتشب العضوي لأنه عادة ما يكون محلى بالسكر وليس شراب الذرة عالي الفركتوز ؛ تحتوي بعض العلامات التجارية العضوية أيضًا على نسبة صوديوم أقل من الكاتشب القياسي.

كميات الغلة 1 (حجم الحصة: حوالي 1 1/2 كوب) تحتوي صفيحة الصباح المحلاة قليلاً على 6 غرامات فقط من السكريات المضافة - أقل بكثير مما تجده عادة في متجر العصائر. يوفر الزبادي اليوناني المنعش كمية كبيرة من البروتين في مشروب الإفطار هذا ، بينما توفر بذور الكتان الدهون والألياف الصحية.

أي طبق مكون من 5 مكونات يبدو وكأنه أكثر من مجموع أجزائه هو حافظ ، وهذه الوصفة هي مثال استثنائي. تأتي العبقرية في الأدوار متعددة المهام للمكونات نفسها: السائل الموجود في إناء الكبر يساعد على تفكيك الصلصة الخضراء وإضفاء لمسة لامعة عليها ؛ يشكل البصل الأخضر قاعدة الصلصة ، ويقلى مع لحم الخنزير ، ويزين الطبق النهائي.

المحصول يقدم 4 (حجم الحصة: حوالي 1 1/2 كوب) في بعض الأحيان يكون البساطة والسهولة هو الأفضل ، كما هو الحال في طبق الروبيان والبروكلي والمعكرونة هذا. حاول التبديل إلى روتين الحبوب الكاملة لتعزيز التغذية. يمكنك استخدام الجمبري الطازج أو المجمد في هذه الوصفة ، فقط تأكد من البحث عن النوع المقشر والمنزوع من دون أي إضافات.

منذ أن بدأت المجموعة اجتماعها لأول مرة في عام 2002 ، استمتع نادي العشاء الذي تقيمه جينيفر ألين في أوماها بالطهي وتناول العديد من وصفات الطبخ الخفيفة. واحدة من المفضلة لديهم هي كعكة طبقة الجزر الأبيض من عام 2003. ألقينا نظرة على الوصفة وقررنا أن الوقت قد حان للتحديث مع كمية أقل من السكر ، والمزيد من الحبوب الكاملة ، والمزيد من النكهة.

كيفية صنعهالخطوة 1 سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُمزج البابريكا مع نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود ؛ فرك بالتساوي على لحم الخنزير. المقلاة معطف مع رذاذ الطبخ. أضف لحم الخنزير إلى المقلاة. طهي لمدة 10 دقائق ، مع التحول إلى اللون البني من جميع الجوانب. ضع لحم الخنزير في قدر كهربائي بطيء سعة 6 لتر ، ثم أضف المرقة والأربعة مكونات التالية (من خلال الفلفل الأحمر المسحوق) إلى المقلاة. يُغلى المزيج ويُسكب المقلاة لتفكيك القطع ذات اللون البني.