jo.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

S’mores Pie

S’mores Pie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أحب s'mores ولكن ليس لديه نار المعسكر؟ جعل هذا فطيرة ooey ، gooey chocolatey s'mores بدلا من ذلك! إنها تنتظر اجتماعك الصيفي القادم.

ائتمان التصوير: آرون هوتشرسن

يستحضر الطقس الدافئ صور الليالي التي تقضيها في الهواء الطلق ، جالسًا حول نار المخيم محاطًا بالأصدقاء. وعادة ما تأتي مع هذه الصورة s’mores.

مزيج من بسكويت غراهام والشوكولاتة وأعشاب من الفصيلة الخبازية اللزجة هو علاج صيفي كلاسيكي لسبب ما. مع هذه الوصفة ، قمنا بتحويل الحلوى إلى شكل فطيرة ، مثالية لخدمة حشد من الناس في حفل عشاء صيفي أو كجزء من حلويات باربيكيو.

تتناقض قشرة تكسير غراهام المقرمشة مع حشوة بودنغ الشوكولاتة الباردة. لكن أعشاب من الفصيلة الخبازية اللزجة - المحمصة تحت الفراريج وليس نار المخيم ، في هذه الحالة - ستجعلك تعود للمزيد.

كيف تصنع فطيرة S’MORES

هذا الحثالة على موقعنا ' فطيرة كريمة الشوكولاتة الكلاسيكية يبدأ بقشرة تكسير جراهام ، والتي يمكن شراؤها من المتجر أو صنعها في المنزل.

الخطوة التالية هي نسخة معدلة من بودنغ الشوكولاتة بالميكروويف. لقد استخدمت مسحوق الكاكاو القياسي والشوكولاتة شبه الحلوة (56٪) في هذه الوصفة (لأن هذا ما كان متاحًا في متجر البقالة الخاص بي) ، ولكن لا تتردد في استخدام نسبة كاكاو أعلى للحصول على حشوة أكثر ثراءً.

إذا كنت تشك قليلاً في صنع البودينغ في الميكروويف (كنت في البداية ، لأنه في رأيي ، أفران الميكروويف مخصصة لإعادة التسخين وليس الطهي!) ، ستحب هذه الوصفة - إنها سهلة للغاية ومثيرة للخداع.

الجزء الوحيد من هذه الوصفة بالكامل الذي تحتاج حقًا إلى أخذه في الاعتبار هو مقدار الوقت الذي يستغرقه إعداد الحلوى. على هذا النحو ، أوصي بملء قشرة الفطيرة في الليلة السابقة للتخطيط لتقديمها بعد ظهر اليوم التالي ، أو أول شيء في الصباح إذا كنت تخطط لتقديمها في تلك الليلة.

قمة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية!

لإنهاء الفطيرة ، ضعي فوق الفطيرة بعض أعشاب من الفصيلة الخبازية وضعها تحت الدجاج اللاحم حتى يصبح لطيفًا ودافئًا في الأعلى. ستحتاج إلى مراقبة هذا الأمر باهتمام لأنه يمكن أن يتحول من جميل إلى يحترق بسرعة كبيرة. بدلاً من ذلك ، يمكنك تحريرها باستخدام شعلة المطبخ إذا كان لديك واحدة في ترسانتك.

لمزيد من الازدهار ، تصدرت الفطيرة ببعض بسكويت جراهام المكسور وشوكولاتة الضفائر ، والتي صنعتها ببساطة عن طريق تشغيل مقشرة خضروات على طول قطعة من الشوكولاتة.

فطيرة فوضوي تعني فطيرة لذيذة

الآن يأتي الجزء الصعب: التقطيع. ستكون فوضوية. إن الجمع بين القشرة المتفتتة والحلوى وأعشاب من الفصيلة الخبازية لا يصنع شرائح مثالية للصور. ومع ذلك ، إذا قمت بتغطية السكين برذاذ غير لاصق ، فهذا يساعد حقًا في قطع طبقة الخطمي حتى تقلل من الفوضى.

يساعدك أيضًا إذا قمت بزاوية الشرائح بحيث تنتقل بين أعشاب من الفصيلة الخبازية المجاورة بدلاً من المرور خلالها.

ستلين القشرة كلما طالت مدة بقائها لأن بودنغ الشوكولاتة رطب جدًا ، لذلك أوصي بتناول هذه الفطيرة في غضون 12 ساعة أو نحو ذلك بعد إعدادها للحصول على أفضل النتائج. لا يزال طعمه رائعًا عندما يتم وضعه في وعاء لبضعة أيام بعد ذلك ، لكنه يصبح أكثر بارفيه من فطيرة في تلك المرحلة.

سواء كنت جالسًا حول نار المخيم تحت النجوم أو على طاولة غرفة الطعام ، فهذه حلوى ترضي الجماهير وهي رائعة لفصل الصيف (أو في أي وقت آخر من العام).

المزيد من الحلويات الصيفية!

  • ملفات تعريف الارتباط S’mores
  • قضبان توت بري
  • مصاصات الزبادي بالفراولة
  • حلوى الكرز الإسكافي
  • ايس كريم فراولة

وصفة فطيرة S’mores

وصفة مقتبسة من وصفة Sally Vargas لـ Easy Chocolate Cream Pie.

مكونات

  • 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 1/3 كوب نشا ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 3 أكواب حليب كامل الدسم
  • 4 أونصات نصف حلوة (56٪) شوكولاتة مقطعة (حوالي 3/4 كوب)
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 صفار بيض
  • 1 قشرة تكسير غراهام محضرة بحجم 9 بوصات ، يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع
  • 26 قطعة من الفصيلة الخبازية (حوالي نصف كيس سعة 10 أونصات)
  • رقائق شوكولاتة نصف حلوة ، اختياري
  • قطع بسكويت غراهام مكسورة ، اختياري

طريقة

1 اخلطي قاعدة البودينغ: في وعاء متوسط ​​آمن للاستخدام في الميكروويف ، اخفقي السكر ونشا الذرة ومسحوق الكاكاو والملح معًا حتى تمتزج. يقلب مع نصف كوب من الحليب ويخفق حتى يصبح ناعمًا. اخفقي في صفار البيض. يضاف الحليب المتبقي تدريجياً.

2 قم بتسخين البودينج في الميكروويف: قم بتغطية الوعاء جزئيًا بغطاء بلاستيكي أو منشفة ورقية أو طبق منحرف قليلاً (حتى يتمكن البخار من الهروب). الميكروويف على نار عالية لمدة 3 دقائق. أخرجي البودينج من الميكروويف وانزعي البلاستيك واخفقي البودنج لتوزيع الحرارة.

غطيها جزئياً مرة أخرى ودعيها في الميكروويف لمدة دقيقتين إضافيتين. أزيليها واخفقيها مرة أخرى. استمر في الميكروويف بزيادات 30 ثانية ، مع تقليب البودينغ بين كل زيادة.

يجب أن يبدأ البودينج في التكاثف قليلاً في مكان ما بين 5 و 6 دقائق. يصبح البودينغ جاهزًا عندما ترى فقاعات من الخليط حول الحواف ويكون سميكًا بدرجة تكفي للخفاقة لتترك أثرًا خفيفًا أو شريطًا خلال البودينغ.

لا بأس إذا بدت فضفاضة بعض الشيء في هذه المرحلة ؛ سيزداد سمك البودينغ عندما يبرد. إجمالي وقت الطهي سيكون من 6 إلى 8 دقائق. (استغرق الميكروويف الخاص بي 7 دقائق و 30 ثانية.)

3 نضيف الشوكولاتة والزبدة والفانيليا: أضيفي الشوكولاتة والزبدة والفانيليا إلى وعاء البودينغ. قلبي بمضرب حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة ويصبح المزيج ناعمًا.

4 املأ الفطيرة وبردها: صب الحشوة في قشرة فطيرة غراهام التكسير المعدة. اتركه يبرد لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ثم انقله إلى الثلاجة واتركه يبرد ، مكشوفًا ، لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى يتماسك.

عندما يتم ضبط البودينغ بالكامل ، لن يهتز البودينج بعد ذلك ويجب أن يظهر سكين تقشير يتم إدخاله في الفطيرة مع القليل من الشوكولاتة عليه (ليس لزجًا تمامًا). قد تكون هناك بعض التشققات في الجزء العلوي من الفطيرة ، لكن لا تقلق لأنها ستغطى قريبًا بأعشاب من الفصيلة الخبازية.

5 أضف أعشاب من الفصيلة الخبازية: ضع المارشميلو فوق الفطيرة المبردة. (لقد رتبتهم في دوائر متحدة المركز ، لكن لا تتردد في أن تصبح مجنونًا!) ضع الفطيرة فوق صينية الخبز وضعها أسفل الشواية حتى تفحم قليلاً ، حوالي 45 ثانية. (يمكنك أيضًا استخدام شعلة المطبخ).

6 قدمي: ضعي عليها بعض بسكويت غراهام المفتت وشوكولاتة مبشورة ، إذا استخدمت ، قطعيها وقدميها. استهدف بين أعشاب من الفصيلة الخبازية للحصول على أنظف الشرائح.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


سخني مقلاة على نار متوسطة وقلبي في الزيت النباتي. يُضاف البصل والفلفل ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا. أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة أخرى.

أضف ال بقايا لحم الضلع إلى المقلاة وتبلي الملح والفلفل. يُمزج مع صلصة الباربكيو ويُرفع عن النار.

دهن صينية خبز 9 × 13 بوصة.

انشر خليط الضلع في المقلاة ، ثم انشر المعكرونة والجبن فوقها. ضعي كوبًا من الجبن فوق كل شيء وضعيها في فرن مسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 30-45 دقيقة ، أو حتى تنفجر صلصة الجبن قليلاً حول الحواف. اتركيه يرتاح 15 دقيقة قبل التقديم.


فطيرة الجبن والبصل

تجهيز 40 دقيقة
يطبخ 1 ساعة
يخدم 4-6

لملء
4 بصل
25 جرام زبدة
ملح وفلفل
1 حفنة صغيرة من الثوم المعمر الطازج
5 بصل أخضر
500 جرام جبن لانكشاير
(انظر الخطوة 2)

من أجل المعجنات
150 جرام زبدة
400 جرام دقيق عادي
نصف ملعقة صغيرة ملح
1½ ملعقة كبيرة مسحوق خردل
زبدة أو زيت
، للشحوم
1 بيضة، للتزجيج


كيفية صنع فطيرة الجير الرئيسية

الخطوة 1: اصنع القشرة

يُمزج فتات غراهام المقرمشة والسكر البني والزبدة المذابة في وعاء الخلط. قلبي بشوكة أولاً ثم يديك حتى يتجانس الخليط جيدًا.

باستخدام أصابعك وقاع كوب القياس أو الزجاج ، اضغط على الفتات بقوة في أسفل وأعلى جوانب صينية فطيرة 9 بوصة عميقة. يجب أن يكون سمك القشرة حوالي 1/4 بوصة. (تلميح: افعل الجوانب أولاً.)

اخبزي القشرة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح. ثم اترك القشرة تبرد قليلاً أثناء عمل الحشوة.

الخطوة 2: عمل الحشوة

ابدأ ببشر الليمون الحامض.

من الأفضل استخدام مبشرة عرموش ، وهي أداة طويلة نحيفة تعمل بشكل جيد لبشر الأجبان الصلبة وتبشر الحمضيات.
قم بعصر الليمون باستخدام مخرطة الحمضيات ، ثم امزج العصير مع الحليب المكثف المحلى واللبن وقشر الليمون.

صب الحشوة في قشرة تكسير غراهام المطبوخة.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تكاد الحشوة جاهزة.

اتركي الفطيرة تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد تمامًا ، لمدة 3 ساعات تقريبًا.

الخطوة 3: اصنع القمة

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق الخفق (أو المضارب) ، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتكون قمم ناعمة. نضيف الحلويات & # 8217 السكر ونخفق حتى تتكون القمم المتوسطة. (بدلاً من ذلك ، يمكن خفق الكريمة باليد بمخفقة.) ضعي الكريمة المخفوقة على الفطيرة المبردة وزيّنيها بشرائح الليمون والقشر.

تصوير الكسندرا جرابلوسكي (كرونيكل بوكس ​​، 2018)


صالة عرض

  • 1 عجينة فطيرة مغلفة ، مثل Pillsbury
  • 1 1/2 كوب سكر
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 3/4 كوب حليب مبخر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • كريمة مخفوقة للتقديم

سخن الفرن إلى 350 درجة. خفف قشرة الفطيرة في طبق دائري مقاس 9 بوصات وقم بتجعيد الحواف بشكل زخرفي. وخز القشرة برفق باستخدام شوكة. غلفي القشرة بورق القصدير أو ورق البرشمان واملأه بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج. أزيلي ورق القصدير والأوزان واخبزيها لمدة 5 دقائق أطول ، حتى تجف القشرة فقط لكن لا تحمر.

في هذه الأثناء ، في وعاء ، اخفقي السكر مع مسحوق الكاكاو والزبدة والبيض والحليب المبخر والفانيليا والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا.

اسكبي الحشوة في قشرة الفطيرة واخبزيها لمدة 45 دقيقة ، حتى تتماسك الحشوة حول الحواف ولكن قليلاً في المنتصف. غطي القشرة بقطع من القصدير في منتصف الخبز. انقل الفطيرة إلى الرف واتركها تبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى أسافين. تقدم مع الكريمة المخفوقة.


إنه & # x27s Pi Day! احتفل مع صور وروابط وصفات فطيرة Pi Day

إذا كان بإمكانك إعادة عقلك إلى فصل الهندسة في المدرسة الثانوية ، فربما تتذكر أن Pi هو الرقم غير المنطقي الذي تستخدمه لمعرفة محيط ومساحة الدائرة ، وعادة ما يتم اختصاره إلى 3.14. في كل عام ، في منتصف شهر مارس ، يحتفل محبو الرياضيات في جميع أنحاء البلاد بيوم 14 مارس ، أو بي داي ، من خلال خبز أفضل طعام دائري في العالم - فطيرة!

كان العام الماضي بالغ الأهمية بشكل خاص ، لأنه إذا نفذت Pi إلى الرقمين التاليين ، فستحصل على 3.1415 ، مما يجعل يوم 14 مارس 2015: & quot؛ The Ultimate Pi Day Of The Universe. & quot لا يزال لدينا يوم باي القديم المعتاد.

يمكن لبعض الأشخاص قراءة Pi إلى آلاف الأرقام ، وإذا كان ذلك & # x27s ، فكرتك عن قضاء وقت ممتع ، بكل الوسائل ، اقض يومك في فعل ذلك. أنا؟ & # x27ll استمتع بفطيرة Pi Day.

لقد جمعت بعضًا من وصفات الفطيرة المفضلة لدي ، في حال كنت & # x27d ترغب في الانضمام إلي. لا & # x27t ترى وصفتك المفضلة ممثلة؟ لا تتردد في نشر الوصفة أو صور فطائرك المفضلة في التعليقات أدناه.


  • 2 بصل أحمر - مقطع إلى قطع صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم - مقطع ناعم
  • 1 كراث - مقطع ناعم
  • 400 جرام كالي - 2 عبوات
  • 1 فلفل أحمر - مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 5 بيضات
  • 150 مل حليب
  • 300 جرام جبن قريش
  • 6 رقائق عجينة فيلو
  • ملح وفلفل للتتبيل حسب الرغبة

سخني الفرن مسبقًا إلى 150 / علامة غاز 2

في مقلاة صغيرة نضيف ملعقة كبيرة من الخل البلسمي وقطع البصل الأحمر ونخلطهم حتى يغطى البصل ويطهى برفق لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البصل.

في قدر أكبر ، ابدأ في تسخين الكراث والثوم بملعقة كبيرة من الزيت

أضف اللفت - في حفنات حتى تتمكن من إزالة أي من السيقان الأكثر صلابة وإضافة الفلفل وتقليبها معًا لمدة 10-15 دقيقة ، حتى ينعم اللفت ويصبح لونه أخضر عميقًا جميلًا

في وعاء ، اخفقي البيض مع الحليب وتبليهما حسب الرغبة ، ثم أضيفي الجبن واخلطي جيدًا

في طبق فطيرة أو طبق دائري كبير تضعه في الفرن ، ادهنها برفق ببعض الزيت ثم ضع طبقات من رقائق الفيلو

نضيف الكرنب والفلفل إلى المنتصف ثم نضيف خليط البيض ونخلط قليلاً حتى تتجانس جميع المكونات وحتى في الطبق.

قم بطي نهايات الملفوف وفركها برفق فوق حافة الطبق

نثر البصل الأحمر على الوجه

اخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة - حتى ترى كل البيض مطبوخًا ، استمتع به ساخناً أو بارداً!

تظهر الأبحاث أن تناول الطعام بما يتماشى مع الإرشادات الغذائية للمملكة المتحدة سيكون أفضل لكوكب الأرض من متوسط ​​النظام الغذائي الحالي في المملكة المتحدة. اكتشف المزيد.


تحضير

للقشرة: ينخل الدقيق والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. أضف السمن. باستخدام شوكة أو خلاط معجنات ، اقطع السمن إلى الدقيق حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة مع قطع قليلة بحجم حبة البازلاء. مع التقليب بالشوكة ، أضيفي كمية كافية من الماء تدريجيًا حتى يتكتل الخليط معًا (قد تحتاجين إلى كمية أكبر أو أقل من الماء). اجمع العجينة واضغط على قرص سميك. إذا رغبت في ذلك ، غلفي العجينة بورق شمع وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة.

على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجينة في دائرة 13 بوصة بسمك 1/8 بوصة. اطوي العجينة إلى نصفين. انقلي العجينة إلى صينية مقاس 9 بوصات وافرد العجينة برفق لتلائم المقلاة. باستخدام مقص أو سكين حاد ، تقليم العجين إلى 1 بوصة متدلية. اطوِ العجين أسفل نفسه بحيث تكون حافة الطية مستوية مع حافة المقلاة. ضعي العجينة على حافة المقلاة. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة أثناء عمل الحشوة.

لملء: يُغلى قدر كبير من الماء المملح قليلاً على نار عالية. نضيف البطاطا الحلوة ونخفف النار إلى متوسطة. اطبخي حتى تنضج البطاطا الحلوة عند ثقبها بسكين ، حوالي 30 دقيقة. يُصفّى ويُشرب تحت الماء البارد حتى يبرد بدرجة كافية لتحمله. تقشر البطاطا الحلوة وتوضع في وعاء متوسط ​​الحجم.

تُهرس بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة جدًا. قم بقياس 3 أكواب من البطاطا الحلوة المهروسة ، واحتفظ بأي كمية إضافية لاستخدام آخر ، واتركها جانبًا.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اكشف غطاء الفطيرة وافرك الجزء الداخلي ببعض الزبدة المذابة. يرش ربع كوب من السكر البني على قاع قشرة الفطيرة. اخبزيها حتى تنضج عجينة الفطيرة وتبدأ للتو في التحول إلى اللون البني ، حوالي 15 دقيقة. إذا انتفخت قشرة الفطيرة ، فلا تخترقها.

في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​، باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة ، اخلطي البطاطا الحلوة المهروسة ، والزبدة المذابة المتبقية ونصف كوب من السكر البني ، والسكر المحبب ، والبيض ، والنصف ونصف ، والقرفة ، وجوزة الطيب. انتشر في قشرة الفطيرة المخبوزة جزئياً ، لتنعيم الجزء العلوي.

اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبزيها حتى تدخلي السكين في وسط الحشوة وتخرج نظيفة ، حوالي 1 ساعة. تبرد تمامًا على رف كعكة سلكي. غطي المزيج وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم مع الكريمة المخفوقة.

أعيد طبعه من "مطبخ لابيل. "حقوق النشر © 1999 لـ Patti LaBelle مع Laura B. Randolph. تم النشر بواسطة Broadway Books ، وهي بصمة لشركة Penguin Random House، LLC.


فطيرة Cornbread Tamale هي أعظم وصفة في كل العصور

أنت تعرف تلك الوصفات التي نتمسك بها عزيزة على قلوبنا لأنها حقًا أعظم وصفات على الإطلاق؟ حسنًا ، نحن & # x27 نستخدم هذه السلسلة الجديدة كفرصة للتشميع الشعري عنها. اليوم ، كاتب الموظفين BonAppetit.com روشيل بيلو يشعر بالحنين إلى فطيرة خبز الذرة تامالي (مهما كان ذلك).

معظم الأطفال الصغار يأكلون من الصعب إرضاءهم حتى الدرجة التاسعة. عندما كنت صغيرًا ، لم أكن مختلفًا. سلامي متجر البقالة على الخبز الأبيض (بدون توابل ، شكرًا) مع حساء الطماطم المعلب في بعض الأحيان كان في المكان الذي كان فيه ، وبغض النظر عن الطريقة التي حاولت بها ، لم يكن بإمكانك & # x27t إقناعي بخلاف ذلك. إذا كان حارًا ، أو فلفلًا ، أو مملحًا ، أو صعبًا ، أو لذيذًا بطريقة أخرى ، فأنا لا أريد أي جزء منه. حتى. حتى صنعت والدتي فطيرة خبز الذرة.

ما هي فطيرة خبز الذرة تامالي ، إلى جانب ألذ شيء على الإطلاق؟ ربما يكون أفضل إجابة على هذا السؤال من خلال معالجة ما هو عليه ليس & # x27t. إنه ليس & # x27t فطيرة. بالتأكيد لا علاقة له بالتماليس. هناك خبز الذرة متضمن ، لحسن الحظ ، ولكن بعد ذلك ، الاسم & # x27s الأصل هو تخمين أي شخص & # x27s. إنه مزيج حار نسبيًا من اللحم البقري المفروم والبصل والفلفل الحلو (أكله ، الكارهون) وصلصة الطماطم ، كلها مخفوقة في خليط خبز الذرة وتخبز في الفرن. من الواضح أنه أفضل شيء يخرج من الفرن لأنه يحتوي على كل من اللحوم والكربوهيدرات ، ويتم خبزه في مقلاة من الحديد الزهر للإقلاع.

لديّ تاريخ حافل مع فطيرة خبز الذرة ، ولهذا ، سيظل دائمًا مكانًا خاصًا جدًا في قلبي. حضرت والدتي وجبة العشاء في إحدى الليالي عندما كنت طفلاً في الثالثة أو الرابعة ، وكانت تتوقع تقسيم الجزء بين أبيها ونفسها - كان من المشكوك فيه ، كما اعتقدت ، أن أختي وأنا نريد أيًا منها. لقد ظننت خطأ. نحن مسكن تلك الأشياء ، ثم استمر في طلبها لتناول العشاء لأسابيع قادمة. كان هذا تطورًا محيرًا لأمي ، لأنه لم يكن فقط يشبه فطيرة خبز الذرة تامالي شطيرة السلامي بأي طريقة يمكن تمييزها ، بل كان حارًا. ليس حارًا على مستوى vindaloo ، بالطبع ، لكن كان يحتوي على ضربة قوية من رقائق الفلفل الأحمر ولم يكن خجولًا من النكهة. بالإضافة إلى ذلك ، كان هناك لحم فيه. والخضروات. كان هناك نقص مقلق في الجبن والدقيق المكرر والسكر. لم يكن من المفترض أن يعجبني هذا الشيء.

ومع ذلك ، تظل فطيرة خبز الذرة ، في قلبي وعقلي (وأيضًا في كل مكان آخر لأنه من الواضح أنني على حق) أعظم وصفة في كل العصور. إليك & # x27s كيف تصنعه:

أولاً ، أخرج مقلاة من الحديد الزهر. إذا لم يكن لديك & # x27t ، فسرقة واحدة من والديك & # x27 العلية. هذا ما فعلته ، وأنا بصراحة لا أعتقد أنهم يعرفون أنه ذهب & # x27s حتى الآن. ثم ، بني بعض اللحم المفروم في هذا المقلاة. إزالة اللحم المفروم و يضاف البصل المفروم, الفلفل الأخضر، وأ ضرب رقائق الفلفل الأحمر. ليس هذا هو الوقت المناسب لفلفل حلب ، أو الهريسة ، أو الفلفل الحار الكامل المجفف المستورد. هذا هو الوقت المناسب لحاوية شاكر من رقائق الفلفل الأحمر ، لذا احتضنها وأضف & # x27em فيها. بمجرد أن تنضج الخضار ، أضف اللحم مرة أخرى ، جنبًا إلى جنب مع علبة أو اثنتين من الطماطم المقطعة. ينضج كل ذلك معًا ، ثم ينزلق على المفضلة لديك خليط خبز الذرة.

أنت & # x27re تريد خبز هذا حتى يصبح خبز الذرة ذهبيًا جدًا ومقرمشًا - فالهدف الكامل من هذا الطبق يكسر السطح الخارجي المقرمش للوصول إلى الفلفل الحار الحار (وهو في الأساس فلفل حار) تحته. لكن أفضل جزء في المقلاة يقع بين تلك القشرة العلوية وصلصة اللحم: طبقة خبز الذرة التي تتاخم الطماطم. إنه مغمور بالصلصة وطري ، لكن ، كما تعلمون ، النوع الجيد من مندي. مثل عندما تستخدم قطعة خبز لمسح آخر قطعة من راجو. هذا & # x27s حيث يحدث السحر في فطيرة خبز الذرة تامالي ، وما زلت تستحوذ علي. في كل مرة.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من لحم البقر المفروم
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 صندوق (10 أونصات) خضروات مشكلة مجمدة (لا حاجة للذوبان)
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 3 أكواب بطاطس مهروسة

يسخن الفرن إلى 425 درجة. سخني قدر كبير ثقيل (5 لتر) أو فرن هولندي على نار عالية. يُطهى اللحم البقري ، ويفتت اللحم بملعقة ، حتى يختفي اللون الوردي ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. يُضاف البصل والثوم ويُطهى حتى يلين ، حوالي 4 دقائق.

يُضاف الزعتر ، الكاتشب ، والدقيق ويُحرّك المزيج حتى يتجانس. أضف 1/2 كوب ماء وخضروات. يُطهى المزيج حتى تسخن الخضار ويصبح سائلًا سميكًا ، حوالي 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

يُسكب مزيج اللحم في طبق خبز سعة 2 لتر. انشر البطاطس بالتساوي على اللحم البقري باستخدام شوكة ، وزين البطاطس بالخطوط والقمم. ضعي الطبق على صينية خبز مطوية ، واخبزيها حتى تتحول البطاطس إلى اللون البني الفاتح ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. تخدم.


المراجعات

أنا من أصل أيرلندي. لقد & # x27ve منذ 15 عامًا على الأقل في إعداد هذه الوصفة. لذيذ جدا وأصيلة. أتبع الوصفة حرفيا. يمكن أيضًا أن تكون خالية من منتجات الألبان باستخدام مرق الدجاج والخضروات. زبدة أساسها ولا تزال رائعة.

مذهل. لست متأكدًا مما إذا كنت أستخدم 2 رطلاً من البطاطس ولكن مهما كانت ، سأستخدم أقل قليلاً في المرة القادمة. يضاف ورشيسترشاير و 3 فصوص ثوم. ارفعي المرق إلى حوالي 1.5 درجة مئوية ومعجون الطماطم إلى 2 ملعقة كبيرة (للمرق المضاف) لذلك كان أكثر صوصًا. كان رائعا.

وصفة جيدة جدا - حتى عندما يتم مبادلة لحم الضأن المفروم بمكعبات. جزء اللحوم يكون لذيذًا بشكل استثنائي عندما يقترن المرقة بالنبيذ الأحمر (على الرغم من أنه ليس تقليديًا جدًا). أضفت بعض الجبن المبشور في الأعلى لمزيد من التحمير.

كان هذا مذهلًا للغاية.

لذيذ! لم أقم بأي تغييرات ، لكني أضفت بعض الكاتشب عندما قدمته لأولادي ، الذين قاموا بتغطيتها. الآن أريد أن أجرب بعض الاختلافات المثيرة للاهتمام التي ذكرها المراجعون الآخرون.

لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة لسنوات مع التعديلات التالية. أقوم بغلي البطاطس الكاملة حتى تنضج. يستغرق الأمر وقتًا أطول ولكنه يقلل من "لحم" البطاطس المشبعة. وأنا أستخدم اللبن الرائب عند كريمة البطاطس ، خدعة التقطتها ديبورا ماديسون.

عادةً ما يتم الابتعاد عن Shepherd & # x27s Pie (كوابيس المقاهي في المدرسة الثانوية) :-) ولكن هذا كان رائعًا - تم استبدال الذرة بالبازلاء بناءً على تفضيلات الأسرة. مع اقتراب فصل الشتاء ، سأفعل هذا مرة أخرى.

استبدلت السبانخ بالبازلاء وأضفت الثوم. خرج رائع!

كان لدي وصفة مخصصة لفطيرة الراعي ، لكن لم أجدها ، وكان لدي مجموعة من بقايا الهريس ، لذلك بحثت في غوغل ووجدت هذا. لقد كانت لذيذة! لقد صنعتها مباشرة من الوصفة. أحب زوجي ذلك ، وأكلناه مع صلصلة Cross & amp Blackwell Major Grey's Chutney على الجانب. ممتاز! بالتأكيد إضافة هذا إلى النظاميين لدي ، شكرا لك.

يا إلهي ، كان هذا رائعًا! الإفصاح الكامل: أكره الأشخاص الذين يراجعون وصفة قاموا بتغييرها ، لكنني فعلت ذلك ، على الرغم من أنني في الغالب في التوابل. أضفت أربعة فصوص من الثوم المفروم إلى البصل والجزر أثناء القلي ، ثم أضفت 8 أوقية. من شرائح الفطر. لقد استخدمت ملعقة صغيرة ممتلئة من إكليل الجبل وأضفتها

ربع شاي كل من القرفة المطحونة والكمون. رميت بعض النبيذ الأحمر مع السائل ، لأنه كان لدي نصف كوب لم أنتهي في الليلة السابقة. استبدلت الجزر الأبيض بإحدى البطاطس ، وأضفت بعض الثوم المهروس إلى الهريس. بكل صدق ، كان من الممكن أن تكون هذه وجبة مرضية تمامًا بدون تغييراتي الصغيرة إلى حد ما ، والتي كانت في الغالب على التوابل ، ولكن مع التغييرات ، كانت أعلى من الخير. لقد قمنا بدعوة الجيران في ، وقد أبدوا إعجابهم بها أيضًا ، ورأوا أنها كانت أفضل فطيرة Shepard & # x27s لديهم على الإطلاق. فائز إجمالي.

اترك الخروف يعيش في الحقل واستخدم نباتات نباتية نباتية & quot ؛ جيدة جدًا ولا تضر بالحيوان أو البيئة! أجعلها حسب التوجيهات بخلاف ذلك - ضربة كبيرة!

كان هذا جيدًا ولكن لدينا وصفات أخرى لفطيرة Shepherds Pie & quot do & quot do & quot لنا. لن نفعل ذلك مرة أخرى.

هذا جيد حقًا ، لقد صنعته مرتين الآن واستخدمت لحم الضأن النيوزيلندي العضوي. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الخضار وأضيف الثوم والفاصوليا الخضراء والجزر. أضف أيضًا صلصة HP وقطعة من الفجل والنبيذ الأحمر إلى لحم الضأن المطحون. يعمل هذا بشكل رائع إذا كان لديك بطاطس مهروسة متبقية.

كان هذا لذيذ. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى.

أجعل هذا كما هو مكتوب ، باستثناء إضافة Worcestershire. أعتقد أنه يحتوي على نكهة أكثر مع كل لحم الضأن ، ولكن بعد ذلك نحن كولورادان نحب لحم الضأن!

لقد صنعت هذا الطبق منذ سنوات! نحن نحب ذلك كثيرا. أقوم بإضافة الثوم إلى الخليط وعادة ما أقوم بذلك باستخدام اللحم المفروم بدلاً من ذلك. دائمًا ما يكون ناجحًا ولا يوجد أبدًا أي بقايا طعام.

سهل ولذيذ. أجرى بعض التعديلات. تمت إضافة الثوم وصلصة ورسيستر وجزر إضافي لكل مراجعين آخرين & # x27 توصية. ترك البصل. فعل مزيج من لحم الضأن المفروم ولحم البقر المفروم. كان لذيذًا - أحبه جميع أفراد العائلة! ولعق طفلي طبقه نظيفًا - أخبرني أن أكتب ذلك :)

هذه ضربة كبيرة في كل مرة أقوم فيها! عادةً ما أضاعف الوصفة وأخلط لحم الضأن ولحم البقر و GT

وصفة سهلة تعطي نتائج رائعة. لقد استخدمت اللحم المشوي المتبقي أو الأضلاع القصيرة بدلاً من اللحم البقري / لحم الضأن المفروم. يمكنك استخدام القليل من إكليل الجبل والزعتر والفلفل الأسود والنبيذ. أزواج رائعة مع سلطة أو سبانخ سوتيه أو سوتيه سويسري.

أنا & # x27m لست على دراية بفطيرة شيبرد ولكن هذا كان لطيفًا حسب ذوقي.

كان هذا ألذ بكثير مما كان متوقعا. جعلها إلى حد كبير كما هو مكتوب ولكن تستخدم النبيذ الأحمر ، ومرق الدجاج ، ووسترشاير ، والفطر ، والجزر المتبقي ، وبقايا الساق المشوية من لحم الضأن. هل استخدمت البازلاء وأنا لا أوصي بتركها إلا إذا كنت تكره البازلاء. أعدت مهروسة من البطاطا البيضاء والبطاطا الحلوة مع الزبدة (بدون حليب) للتزيين. ذهب بعل لثوان. قد يكون كافيا لتناول طعام الغداء غدا ولكن هذا يخدم 4 على الأكثر.

تركت فوق عين لحم بقري مشوي وبعض لحم الخنزير المقدد. اتبعي هذه الوصفة مع البصل المقلي والجزر ولحم الخنزير المقدد المفروم ولكن لم تضيفي 1/2 بوصة مكعب من اللحم البقري المشوي إلى الخليط حتى ينضج تقريبًا. استمر مع بقية الوصفة كما هو مكتوب ، ولكن تمت إضافة النبيذ الأحمر وصلصة الورسيستيرشاير كما اقترح أحد المراجعين. ذكر مراجع آخر ترك خليط اللحم يبرد وهو نصيحة جيدة. اتضح أنها لذيذة وكانت طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى.

لقد ضاعفت الوصفة الأساسية ثلاث مرات لـ 6 أشخاص بالغين ، وتناول بقايا طعام. لم & # x27t تريد أن تضيع علبة معجون الطماطم ، لذلك استخدم كل شيء. نعم ، كان من الممكن استخدام المزيد من الأعشاب (لم أقرأ المراجعات أولاً) والملح. قمت بتصفية سائل الطهي ، وصرفت الدهن ، وأعدت السائل بالإضافة إلى المرقة. لا أستخدم منتجات الألبان مع اللحوم ، لذا ضع زيت الزيتون ومرق الدجاج في البطاطس. اختفت بقايا الطعام في اليوم التالي.