jo.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

دجاج تايلندي مع الكاري وحليب جوز الهند

دجاج تايلندي مع الكاري وحليب جوز الهند


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ضعي قدر من الماء المغلي ، حوالي 2 لتر ، مع قليل من الملح. عندما يغلي ، يُضاف كيسان من الأرز التايلاندي ويُطهى لمدة 16 دقيقة.

نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ، ونغسل ونصفى جيدا. سخني الزيت في مقلاة ثم أضيفي الزنجبيل والثوم واتركيها لبضع ثوان. نضيف الدجاج ونخلط جيدا. يترك الدجاج ماءه ويقلب من كل الجوانب ويتركه بني حتى ينخفض ​​الماء. أضيفي معجون الكاري الأحمر والأخضر ، بالإضافة إلى القليل من الماء ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم لمدة دقيقتين لدمج النكهات. ثم نضيف حليب جوز الهند ونتركه يغلي مرة أخرى لمدة دقيقتين. طعمها ومطابقتها مع الملح. يذوب النشا في ملعقتين كبيرتين من الماء البارد ويصب في المقلاة. قلبي حتى تتماسك ثم أطفئي النار.

يُصفّى الأرز ويُرفع عن الأكياس ويُقدّم مع الدجاج مع صلصة الكاري. أضيفي صلصة الصويا حسب الرغبة ، فوق الأرز المسلوق.


وصفة تايلاند: دجاج بالكاري الأحمر

اكتشف طعم تايلاند بمساعدة هذه الوصفة الفريدة ، الدجاج بالكاري الأحمر!

وقت التحضير: عشر دقائق

وقت الطبخ: 20 دقيقة

المكونات:

- 1 كوب أرز ووك شانشي
- 165 مل من حليب جوز الهند شانشي
- 1-2 ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأحمر شانشي
- 1 جرة براعم الخيزران شانشي
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الحلوة
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري التايلندي الحار
- 2 ملاعق كبيرة زيت ووك
- 2 كوب ماء
- 250 جرام دجاج
- 1 فلفل أحمر

يُغلى الماء في قدر ويُضاف الأرز ويُترك مغطى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة. يُنظف الفلفل الأحمر من البذور ويقطع إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.

سخني الزيت واقلي الدجاج. يُضاف حليب جوز الهند ويُتبل بصلصة الصويا ومعجون الكاري الأحمر. اقلي الدجاج لمدة 7 دقائق على نار متوسطة ، ثم أضيفي الفلفل مع براعم الخيزران واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى. تقدم مع أرز ووك شانشي.

نصيحة شانشي:

بدلًا من الفلفل الأحمر ، يمكنك استخدام خضروات أخرى: الجزر والبازلاء وبراعم الفاصوليا والفطر.


دجاج بالكاري مع حليب جوز الهند وأرز بسمتي

اقول لكم من البداية انه طبق حار لكنه عبق جدا ولذيذ. للحصول على وصفة أقل حارة ، يمكنك قطع الفلفل الحار و / أو مسحوق الفلفل الحار من قائمة المكونات.

  • 0.5 كيلو صدر دجاج
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 طماطم أو 4 ملاعق كبيرة طماطم مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 فلفل حار
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند أو زيت نباتي آخر
  • 400 مل حليب جوز الهند
  • 3 حبات هيل
  • 1 عود قرفة صغير
  • 2 كان دافين
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة
  • نصف ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • ½ بذور الكمون
  • ملح

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونتبلها بالملح والفلفل ونتركها تنقع حتى يحين دورها في المقلاة. في درجة حرارة الغرفة.

توضع بذور الخردل والكمون والكزبرة في مقلاة وتُسخن بدون زيت لإطلاق النكهة. دعها تبرد ، ثم تطحن أو تطحن في ملاط. اخلطي مساحيق التوابل الأخرى.

يمكنك استخدام هذه البذور الكاملة ، لكنك ستلتقي بها على الطبق. إنها ليست مزعجة ، لكنها تترك طعمًا قويًا عندما تتكسر في أسناننا ، وهو طعم يغطي أحيانًا الرائحة الرئيسية للصلصة.

سخني مقلاة وأضيفي زيت جوز الهند. نضيف أوراق الغار والقرفة والهيل وتتبل بالزيت لمدة دقيقة.

يُضاف البصل مع القليل من الملح ويُطهى حتى يصبح طريًا وشفافًا. نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار.

حان دور مسحوق الكاري ، الكزبرة ، بذور الخردل ، الفلفل الحار ، جارام ماسالا ، الكركم والكمون. نخلط جيداً ونتركها على النار لمدة دقيقتين ، ثم نضع قطع الدجاج في المقلاة. نخفف حتى تصبح قطع الدجاج بنية من جميع الجوانب.

ضعي الطماطم المفرومة. اتركيه على النار حتى ينقص عصير الطماطم وأضيفي حليب جوز الهند.

تخلط جيدا وتترك على النار حتى تنضج الدجاج.

لقد خدمته مع أرز بسمتي. يمكن العثور على وصفتين لطهي أرز بسمتي هنا & # 8211 أرز بسمتي .

أترك أيضًا أسفل الوصفة المستخدمة الآن:

  • 1 كوب أرز
  • 1.5 كوب ماء (2 كوب ماء إذا لم يتم نقع الأرز مسبقًا)
  • ملعقة صغيرة ملح

اغسل الأرز واتركه ينقع لمدة 20-30 دقيقة. يُشطف ويُصفى ويُترك ليغلي مع نصف كوب من الماء. إذا لم تنقع الأرز من قبل ، استخدم كوبين من الماء ، لأنه سيمتص المزيد.

يغلي مع غطاء لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. أطفئ النار واترك الوعاء مغطى واتركه لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بعد هذا الوقت ، اخلطي الأرز بعناية حتى يخفف وضع 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.


أين نجد بهار الكاري؟

الذي بالحقيقة معجون الكاري الساخن التايلاندي، التي نضعها حسب الذوق (ومقاومة التوابل) في كاري الخضار هذا.

نشتريه من متجر في كلوج ، طعم آسيا. الجزء الجيد هو أن لديهم أيضًا متجرًا عبر الإنترنت: www.KoreanFood.roحيث يمكنك شرائها أيضًا. نترك الروابط أدناه:

من هذا النطاق ، لديهم 4 أنواع من معجون الكاري ، على مستويات مختلفة من البهارات ولكن أيضًا من النكهات: الكاري الأصفر والأخضر والأحمر وواحد آخر ، لكنني لا أتذكر. كل ما تختاره جيد لهذا الكاري النباتي.

نأخذهم في مظروف ، لكن في الموقع لديهم في الدلو ، لا مشكلة. يحفظ جيداً في الثلاجة بعد الفتح. هذه هي الباستا الكاري الوحيدة التي وجدناها لا تحتوي على هراء. نعم ، & # 8220defect professional & # 8221 تسميات القراءة.

لا يجب أن يكون الصوم مملًا

في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا الكاري بالخضروات ، كان لدي انطباع بأنه يحتوي على دهن الخنزير. هذا من دهون جوز الهند ، والتي ، إلى جانب الخضار ، تعطي الطعام هذا المذاق الكامل والحلو للدهون الحيوانية. لن تصدق كم هو جيد لوصفة الصيام!

بدون مزيد من اللغط ، دعنا نبدأ العمل ونصنع أفضل كاري نباتي بحليب جوز الهند!


دجاج بحليب جوز الهند وعشب الليمون

اغسلي الدجاج وتبليه بالكثير من الملح والفلفل.

اتركي الدجاج مغطى بورق الطعام البارد لمدة 24 ساعة.

قبل البدء في الطهي ، سخني الفرن مسبقًا إلى 250 درجة.

نذوب الزبدة في طبق كبير للخبز حيث ستطبخ الدجاج ، نضيف الزيت والدجاج ونتركها تنضج لمدة 30 ثانية على كل جانب.

ارفعي الدجاج إلى طبق وأزيلي الدهون الزائدة من القدر.

انقل الدجاج إلى الوعاء مرة أخرى.

يُضاف حليب جوز الهند والقرفة واليانسون والكزبرة المفرومة وقطع الليمون والليمون والثوم.

يُطهى في الفرن المسخن لمدة 60 إلى 90 دقيقة.

نرش اللحم بالصلصة كل 20 دقيقة.

أخرجي الوعاء من الفرن ، وتخلصي من عود القرفة واليانسون.


فيديو: دجاج بالكاري وحليب جوز الهند