jo.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة كرات اللحم المتوسطية الحارة

وصفة كرات اللحم المتوسطية الحارة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • معكرونة

بعد العودة من رحلتنا الإيطالية على الطريق ، نما هوسي بالمعكرونة ، وهذا هو الأحدث في أحد إبداعاتي القائمة على المعكرونة. هذا هو الطبق المثالي لحفل العشاء ، ولا يتطلب سوى أقل قدر من الجهد ، ويمكنك حتى تحضير الصلصة وكرات اللحم في اليوم السابق ، وسوف يتذوقونها فقط بشكل أفضل.


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • لتحضير صلصة المعكرونة
  • 1/2 بصلة حمراء مقطعة ناعما
  • 1 فلفل أحمر صغير ، مقطع ناعم
  • 3 فصوص ثوم مهروسة ومقطعة ناعماً
  • 2 حبات زيت زيتون سخية
  • 1 طماطم كرزية
  • 1 يرش ملح البحر
  • 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
  • 1 رشة سخية من الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 يرش سخي من الفلفل الأبيض
  • لكرات اللحم
  • 1/2 بصلة حمراء مقطعة ناعما جدا
  • 2 فص ثوم مهروس ومقطع ناعما جدا
  • 300 جرام جودة لحم الخنزير المفروم
  • 150 جرام كوريزو ساخن غير مطبوخ ، مقشر ومهروس
  • 1 كوب بقسماط ناعم
  • 2 بيض
  • 1 حبة فلفل أبيض
  • 1 يرش ملح البحر
  • 1 رشة رقائق الفلفل الحار
  • 1 حفنة من الأوريجانو الطازج ، المفروم ناعماً
  • من أجل المعكرونة
  • 300 إلى 400 جرام باستا من اختيارك
  • 1 حفنة بقدونس طازج مفروم ناعماً
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 رذاذ زيت زيتون بكر ممتاز
  • 100 جرام جبنة بارميزان مبشورة ناعماً

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: ساعة و 30 دقيقة› الوقت الإضافي: 30 دقيقة تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ساعتان و 30 دقيقة

    لتحضير صلصة المعكرونة:

  1. ابدأ بتحضير صلصة الطماطم ، وأضف البصل المفروم والفلفل الأحمر والثوم إلى بضع قطع كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واتركها تنضج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  2. أضف علبة الطماطم الكرزية والتوابل ونصف الزعتر الطازج واتركه يطهى على نار متوسطة إلى منخفضة لأطول فترة ممكنة - إذا بدأت الصلصة تتكاثف كثيرًا ، أضف القليل من الماء. إذا لم تتمكن من العثور على طماطم كرزية معلبة ، فقد تحتاج إلى إضافة ملعقة من السكر أو البلسميك إلى الصلصة. تعد طماطم الكرز أكثر حلاوة من طماطم البرقوق العادية. يُطهى بشكل مثالي لمدة تصل إلى 90 دقيقة على نار خفيفة للحصول على نكهة رائعة.
  3. لتحضير كرات اللحم:

  4. لكرات اللحم ، يُمزج المزيج ويُمزج جميع المكونات. إذا كنت تقطع البصل جيدًا جدًا ، فلن تحتاج إلى طهيه قبل إضافته. للحصول على توابل أقل ، اترك رقائق الفلفل الحار ، للمزيد ، أضف المزيد! تأكد من تقطيع جميع مكوناتك جيدًا قدر الإمكان ، وبهذه الطريقة تقل فرصة تفتت أو تفتيت كرات اللحم.
  5. تأكد من أن لديك قوامًا لزجًا جيدًا ولكن ليس قذرًا ، حيث يجب أن تكون كرات اللحم قادرة على لفها وتحافظ على شكلها. يمكنك إضافة المزيد من البيض لمزيد من الالتصاق أو المزيد من فتات الخبز مقابل أقل.
  6. قم بتدويرها إلى كرات حوالي ثلث حجم كرة الجولف ، فأنت تريدها أكبر قليلاً من حجم العضة.
  7. بمجرد تحويلها إلى كرات ، ضعها في طبق واتركها تبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، وهذا سيساعدها على الحفاظ على شكلها.
  8. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  9. بمجرد أن تبرد كرات اللحم ، سخني اندفاعة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، وحالما تسخن أضيفي كرات اللحم واتركيها تتحول إلى مقرمشة وذهبية ، مع تقليبها بعد حوالي 3 إلى 4 دقائق.
  10. بعد قلبها مرتين ، انقليها بعناية إلى الفرن ، وضعيها في طبق مقاوم للفرن إذا لزم الأمر واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى أو نحو ذلك حتى تختفي اللون الوردي في المنتصف.
  11. لتحضير المعكرونة:

  12. ضع قدرًا كبيرًا من الماء على نار عالية واتركه حتى يغلي (يمكنك استخدام الغلاية للمساعدة في تسريع العملية) أضف القليل من الملح وبمجرد غليان الماء أضيفي السباغيتي وقلبه حتى لا يلتصق . اترك الغطاء واتركه يطهى على نار عالية لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى ينضج.
  13. قدميها عن طريق تجفيف المعكرونة (يمكنك الاحتفاظ برشة جيدة من الماء ودمجها مع الصلصة للمساعدة في تخفيفها إذا لزم الأمر) انقليها إلى طبق تقديم كبير ، واسكبي فوق صلصة الطماطم ، وأضيفي كرات اللحم ورشيها فوق ما تبقى من قطع اللحم. الزعتر بالإضافة إلى رش البقدونس ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز. لا تنس أن يكون لديك الكثير من جبن البارميزان المبشور في متناول اليد.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كرات اللحم الآسيوية مع ادامامي

كرات اللحم الآسيوية مع الايدامامه وصفة & # 8211 تُطهى كرات اللحم البقري الآسيوية الجريئة والرائعة مع إدامامي الطري للحصول على طبق سهل ومنخفض الكربوهيدرات ومن مقلاة واحدة محملة بـ & # 8217s الكثير من النكهة والبروتين!

ربما لاحظت أنت & # 8217 أنني حب وصفات بسيطة تحتوي على بروتين صحي وخضار صحية مطبوخة معًا في مقلاة واحدة.

مثالية لوجبات العشاء السريعة خلال أيام الأسبوع وتجهيز الوجبات ، العجائب ذات القدر الواحد ضرورية في أي عائلة و # 8217s العادية ترسانة من خطط الوجبات. وهذا لا ينطبق فقط على العائلات في أمريكا: تحتوي كل ثقافة تقريبًا من جميع أنحاء العالم على مجموعة من الوصفات التقليدية المكونة من وعاء واحد أو وعاء واحد!

في الواقع ، هذا كرات اللحم الآسيوية مع ادامامي الوصفة مستوحاة جزئيًا من حبي لطاجن اللحم المغربي الكلاسيكي الحار مع الفول. الطاجين هو وعاء طبخ شائع الاستخدام في شمال إفريقيا ، ويستخدم لصنع نسخة المنطقة رقم 8217 من الوجبات ذات القدر الواحد.

كنت أرغب في تناول عشاء يحتوي على نفس المفهوم السهل للطهي والغني بالبروتين ولكن مع الزنجبيل اللامع والنكهات الآسيوية الحلوة والحارة & # 8230 و رائعهل هذا الطبق يوصل!


هذه القائمة هي ببساطة لتوفير مزيد من التوضيح لبعض المكونات. يتم توفير قائمة المكونات الكاملة أدناه في بطاقة الوصفة.

بيضة - بحاجة الى بديل؟ جرب بيض الكتان (اخلط 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان مع 2.5 ملعقة كبيرة ماء ، وحركها ، ثم انتظر 5 دقائق قبل الاستخدام).

فتات الخبز - ويفضل البانكو ، إما عادي أو خالي من الغلوتين.

بهارات - ألا تريد أن تكون كرات اللحم حارة؟ ببساطة قلل من مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن إلى 1/4 ملعقة صغيرة.

مايو - أعتقد أن أزواج sriracha mayo تتماشى جيدًا مع هذه ، لكنها اختيارية تمامًا.


10 أطباق جانبية لإقرانها مع كرات اللحم بالإضافة إلى السباغيتي

هناك الكثير الذي يمكن القيام به مع كرات اللحم.

تُعد السباغيتي وكرات اللحم عشاءًا ليليًا مقاومًا للفشل سيحبه الجميع. لكنها يمكن أن تصبح مملة بعد فترة. غيّر الأشياء في المرة القادمة التي تقدم فيها كرات اللحم مع هذه الأطباق الجانبية. سواء كنت تبحث عن كرات اللحم على الطريقة الإيطالية الكلاسيكية أو كرات اللحم السويدية أو حتى كرات اللحم المشوية ، فهناك جانب في هذه القائمة من أجلك. هل تبحث عن كرات اللحم الرئيسية لتناسب أحد هذه الجوانب؟ يتم إقران كل طبق جانبي مع طبق كرات اللحم الموصى به لعشاء كرات اللحم المثالي. ليلة كرات اللحم لن تكون مملة أو متوقعة مرة أخرى! تابع القراءة للحصول على أفضل أطباقنا الجانبية للاقتران مع كرات اللحم.

& quot هذه البطاطس مليئة بالقشدة الحامضة الكريمية والجبن الكريمي والزبدة الجيدة مقارنة بالثوم المشوي الغني. الملمس مبهج مثل مزيج النكهة ، يقول مبتكر الوصفة جينماناز. البطاطس المهروسة هي مزيج كلاسيكي لكرات اللحم ، مثل كرات لحم العنب جيلي.

للتغيير من الأرز العادي المعتاد أو المعكرونة ، جرّب بيلاف الأرز هذا بجانب بعض كرات لحم الضأن والصلصة. & quot؛ ظاهريًا لا يبدو الأمر وكأن هذا سيكون شيئًا مميزًا. ولكنه كان. ليس منكهًا جريئًا جدًا ، ولكن ليس عاديًا جدًا أو ضعيفًا أيضًا. فقط مثالي في ذهني. وأحببت إضافات الفلفل الأحمر والفطر ، & quot يقول المراجع naples34102.

هذه الوصفة البسيطة هي طريقة مختلفة للاستمتاع بنودلز البيض مع الشيف جون وأبوس كرات اللحم السويدية. & quot هذه وصفة ألمانية من جدتي. إنه ملفوف أبوس الذي يحمر قليلاً في الزبدة ويخلط مع نودلز البيض ويحمر قليلاً للحصول على طبق رائع وشهي وسريع ، كما يقول مبتكر الوصفة جودي.

بالنسبة لوجبة كرات اللحم التي لا تزال تتمتع بذوق إيطالي ، فإن هذا الحساء الإيطالي هو طبق جانبي رائع لبعض كرات اللحم الإيطالية التركية. يقول صانع الوصفات SpiceBazaar ، & quot هذه الوصفة هي يخنة إيطالية رائعة. أحبه لأنه سهل وممتع ، ويمكنك أن تجعل أطفالك يساعدونك في التقطيع! & quot

& quot كنت سعيدًا جدًا للعثور على هذه الوصفة! إنه & aposs مطابق تقريبًا لما تم تقديمه في مطعم كنت أعمل فيه. كان يسمى الطبق بالدجاج التايلاندي ، ويقول المراجع COOKIECHICK. تُقلب نودلز أودون في صلصة زبدة الفول السوداني الكريمية ، مما يجعل طبقًا جانبيًا رائعًا يُقدم بشكل أفضل مع كرات الدجاج التايلاندية للمأكولات التايلاندية اللذيذة في المنزل.

هذه الذرة ذات التصنيف الأعلى على وصفة الكوز متبلة بالبهارات والزبدة ثم تُشوى للحصول على جانب سهل ولذيذ. إلى جانب بعض كرات اللحم المشوية ، هذه هي الإضافة المثالية لأي باب خلفي أو في الفناء الخلفي.

راتاتوي هذا هو رفيق نباتي رائع للشيف جون وكرة اللحم الإيطالية. محشوة بالباذنجان ، الكوسة ، القرع الأصفر ، الفلفل الحلو ، وجبن الماسكاربوني. لدي 10 أطفال يصعب إرضاؤهم ومحاولة جعلهم يجربون شيئًا جديدًا هو أحيانًا عمل روتيني في حد ذاته. أولئك الذين يرفضون تناول الخضار كانوا يطلبون ثوانٍ ، كما يقول المراجع كريس.

& quot في كل مرة نذهب أنا وعائلتي إلى بوفيه صيني نصنع الفاصوليا الخضراء! هذه إعادة ابتكار بسيطة ولذيذة لهذا الطبق الجانبي المحبوب للغاية ، وتتوافق بشكل جيد مع أي وجبة آسيوية ، كما يقول مبتكر الوصفات رالوينا. لعشاء مستوحى من الطراز الآسيوي حقًا ، قدمه مع Sweet and Sour Meatballs II.


ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • 1 رطل لحم مفروم
  • كوب بقسماط
  • 1 بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي يوناني
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • ¼ بصل مقطع شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 (14.5 أونصة) يمكن مرق اللحم البقري
  • نصف كوب زبادي يوناني
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
  • 3 أكواب كسكس مطبوخ

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ضعي ورق الألمنيوم على صينية الخبز ورشيها برذاذ الطهي.

يُمزج اللحم البقري ، فتات الخبز ، البيض ، 3 ملاعق كبيرة النعناع ، 2 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني ، الملح ، مسحوق الثوم ، الكمون ، والفلفل في وعاء كبير. شكليها على شكل 24 كرة لحم وضعيها على صينية الخبز المجهزة.

تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى تختفي كرات اللحم من المنتصف ، حوالي 20 دقيقة.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى البصل حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 3 دقائق. إضافة الطحين. يُضاف مرق اللحم تدريجياً ويُطهى حتى تبدأ الصلصة في التكاثف ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف كرات اللحم. اخفقي في 1/4 كوب زبادي يوناني و 2 ملاعق كبيرة نعناع. قدميها مع الكسكس.


تعليمات

لكرات اللحم الصغيرة ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يخفق البيض مع نصف كوب من البيرة والثوم في وعاء كبير حتى تمتزج. يُضاف فتات الخبز وملعقة صغيرة من ملح البحر ونصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والكزبرة. يُضاف اللحم المفروم ويُمزج جيداً.

شكليها على شكل كرات لحم بقياس 1 بوصة. رتبي كرات اللحم في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم مقاس 15 × 10 × 1 بوصة.

اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا. استنزاف جيدا.

في هذه الأثناء ، بالنسبة للصلصة الحلوة والحارة ، اخلطي صلصة الطماطم ومربى البرتقال والفلفل الأحمر والبيرة المتبقية ونصف ملعقة صغيرة من ملح البحر والكزبرة وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً مع التحريك من حين لآخر. تُضاف كرات اللحم إلى الصلصة وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تسخن كرات اللحم من خلالها.


كرات اللحم بالكاري الأحمر التايلندي الحار

الليلة ، نرفع كرات لحم الدجاج بصلصة مستوحاة من الكاري التايلاندي الحار واللذيذ. تحصل الصلصة على حرارتها القوية من معجون الكاري الأحمر ، بينما يمنحها حليب جوز الهند جودة منعشة وحريرية. لمزيد من النكهة الرقيقة ، نضيف اليو تشوي ، وهو أخضر مورق صيني مع سيقان مقرمشة. على الجانب ، يذوب أرز الياسمين البسيط من النكهات الجريئة للطبق.

عنوان

اغسل وجفف المنتجات الطازجة. يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً. يقشر الزنجبيل ويقطع ناعما. قطع وتجاهل نهايات الجذر من يو تشوي تقطيع الأوراق والسيقان. أرباع الجير. انتقي أوراق الكزبرة من السيقان وتخلص من السيقان.

في وعاء صغير ، اخلطي أرز, قليل من الملح و 1 كوب ماء. سخنيها حتى الغليان على درجة حرارة عالية. بمجرد الغليان ، قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُطهى لمدة 12 إلى 14 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. أطفئي النار وقلبي الأرز المطبوخ بالشوكة. توضع جانبا في مكان دافئ.

بينما يُطهى الأرز ، يُمزج المزيج في وعاء كبير أرض دجاج, فتات الخبز, نصف ال ثوم و نصف الزنجبيل. ترش بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. يخلط بلطف حتى يمتزج. باستخدام يديك ، شكلي الخليط إلى 10 إلى 12 كرة لحم متساوية الحجم. نقل إلى طبق.

بينما يستمر الأرز في النضج ، سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة (غير لاصقة ، إذا كان لديك واحدة) على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال الكفتة يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب ، أو حتى يتحول إلى اللون البني.

أضف ال الثوم المتبقي و الزنجبيل المتبقي يُطهى في المقلاة مع التحريك باستمرار ، من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة ، أو حتى تفوح رائحته. أضف ال يو تشوي يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تذبل أوراق يو تشوي قليلاً. أضف ال حليب جوز الهند (رج العلبة قبل الفتح مباشرة) ، ال عصير 2 ويدجز ليمون و قدر ما تريد من معجون الكاري، اعتمادًا على مقدار التوابل التي ترغب في أن يتبل الطبق بالملح والفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ويُسكب الصلصة فوق كرات اللحم لمدة 6 إلى 7 دقائق ، أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً وتنضج كرات اللحم بالكامل. أطفئ النار. اضف الملح والفلفل للمذاق.

اقسم ال مطبوخ أرز و تم الانتهاء من الكفتة و صلصة بين 2 طبق. يُزين ب الكزبرة. تخدم مع أسافين الجير المتبقية على الجانب. يتمتع!

نصائح من طهاة المنزل

حول بلو أبرون

يقدم Blue Apron وصفات أصلية خطوة بخطوة ومكونات طازجة للعملاء في جميع أنحاء البلاد. تتغير قوائم الطعام لدينا كل أسبوع ، لذلك تتعلم مع كل توصيل طهي أطباق جديدة مبتكرة باستخدام مكونات موسمية. من خلال السماح لنا بالحصول على هذه المكونات التي يصعب العثور عليها لك ، ستحصل على طعام طازج وأرخص مما يمكنك الحصول عليه من السوبر ماركت المحلي ، ولا توجد هدر لأننا نرسل لك فقط ما تحتاجه لكل وصفة.

أطلقنا على شركتنا اسم ldquoBlue Apron & rdquo لأن الطهاة حول العالم يرتدون مآزر زرقاء عندما يتعلمون الطبخ ، وقد أصبح رمزًا للتعلم مدى الحياة في الطهي. نعتقد أنك لم تنتهِ من التعلم في المطبخ أبدًا ، لذلك نصمم قوائمنا للتأكد من أنك تتعلم دائمًا تقنيات طهي جديدة ، وتجرب مطابخ جديدة ، وتستخدم مكونات فريدة.

Blue Apron هي خدمة اشتراك أسبوعية بدون التزام - يمكنك تخطي أسبوع أو الإلغاء في أي وقت بإشعار قبل أسبوع. لا يمكننا الانتظار للطهي معك!

اغسل وجفف المنتجات الطازجة. يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً. يقشر الزنجبيل ويقطع ناعما. قطع وتجاهل نهايات الجذر من يو تشوي تقطيع الأوراق والسيقان. أرباع الجير. انتقي أوراق الكزبرة من السيقان وتخلص من السيقان.

في وعاء صغير ، اخلطي أرز, قليل من الملح و 1 كوب ماء. سخنيها حتى الغليان على درجة حرارة عالية. بمجرد الغليان ، قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُطهى لمدة 12 إلى 14 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. أطفئي النار وقلبي الأرز المطبوخ بالشوكة. توضع جانبا في مكان دافئ.

بينما يُطهى الأرز ، يُمزج المزيج في وعاء كبير أرض دجاج, فتات الخبز, نصف ال ثوم و نصف الزنجبيل. ترش بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. يخلط بلطف حتى يمتزج. باستخدام يديك ، شكلي الخليط إلى 10 إلى 12 كرة لحم متساوية الحجم. نقل إلى طبق.

بينما يستمر الأرز في النضج ، سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة (غير لاصقة ، إذا كان لديك واحدة) على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال الكفتة يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب ، أو حتى يتحول إلى اللون البني.

أضف ال الثوم المتبقي و الزنجبيل المتبقي يُطهى في المقلاة مع التحريك باستمرار ، من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة ، أو حتى تفوح رائحته. أضف ال يو تشوي يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تذبل أوراق اليو تشوي قليلاً. أضف ال حليب جوز الهند (رج العلبة قبل الفتح مباشرة) ، ال عصير 2 ويدجز ليمون و قدر ما تريد من معجون الكاري، اعتمادًا على مقدار التوابل التي ترغب في أن يتبل الطبق بالملح والفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ويُسكب الصلصة فوق كرات اللحم لمدة 6 إلى 7 دقائق ، أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً وتنضج كرات اللحم بالكامل. أطفئ النار. اضف الملح والفلفل للمذاق.

اقسم ال مطبوخ أرز و تم الانتهاء من الكفتة و صلصة بين 2 طبق. يُزين ب الكزبرة. تخدم مع أسافين الجير المتبقية على الجانب. يتمتع!


ما هي الكفتة؟

الكفتة هي في الأساس كرات اللحم ، وهو النوع الذي لا تجده في المطبخ التركي فحسب ، بل في جميع أنحاء أوروبا الشرقية والشرق الأوسط والهند وآسيا الوسطى.

عادة ما تتكون من لحم مفروم ، غالبًا لحم بقري في تركيا والشرق الأوسط ، يخلط كثيرًا مع لحم الضأن أو لحم الضأن أو الدجاج. غالبًا ما تُصنع الكفتة في البلقان وأوروبا الشرقية من لحم الخنزير أو خليط من لحم الخنزير ولحم البقر.

هناك أيضًا الكثير من النسخ النباتية من الكفتة ، والتي يتم تناولها في الغالب في الدول الأرثوذكسية (مثل رومانيا أو اليونان) خلال أوقات الصيام قبل الشرق أو عيد الميلاد. غالبًا ما تُصنع هذه الأنواع النباتية من الكفتة من البطاطس أو الأرز أو الملفوف أو الفطر أو أي خلطات نباتية أخرى.

غالبًا ما يتم تقديم الكفتة أو كرات اللحم بمفردها ، لقد نشأت على كرات اللحم مع البطاطا المهروسة والخضروات المحفوظة. لكن غالبًا ما يتم تقديمها في نوع من الصلصة ، غالبًا كرات اللحم في صلصة الطماطم ، في الكاري أو أنواع أخرى من المرق.

حسب ويكيبيديا فإن كلمة كفتة تعني الفارسي "ldquoto grind & rdquo وتشير إلى اللحم المفروم المستخدم في صنع الكفتة.

انتشرت هذه الكلمة في كثير من المناطق التي انتشرت فيها الكفتة. لا يزال يطلق عليها kofta أو k & oumlfta في تركيا والعديد من دول الشرق الأوسط ، ولكن الكفتة تسمى & ldquochiftea & rdquo في رومانيا ، keftedes في اليونان ، qofte في ألبانيا أو cufte في جمهوريات يوغوسلافيا السابقة. كل هذه الاختلافات في الأسماء تذكر بالكفتة الأصلية.


المكونات

ديك رومي مطحون

لحم الديك الرومي الأرضي قليل الدسم وقليل من الدهون. يمتص النكهة جيدًا ويتناسب جيدًا مع توابل البحر الأبيض المتوسط ​​الخاصة بنا. لهذه الوصفة (التي تنتج حوالي 24 كرة لحم) ، يكفي رطل واحد من الديك الرومي المطحون.

بصل وثوم

لمزيد من النكهة ، أضيف البصل المبشور والثوم المفروم إلى خليط كرات اللحم. لا تحتاج إلى التخلص من عصير البصل لأن كرات اللحم ستخبز.

بيضة

لربط جميع المكونات معًا ، استخدم بيضة واحدة كبيرة. من الممكن استخدام بدائل البيض مثل بيض الكتان لهذه الوصفة.

بهارات

لإعطاء كرات اللحم النكهة التي تستحقها ، استخدم مزيجًا من توابل البحر الأبيض المتوسط: الزعتر والفلفل الحلبي والكمون والشبت المجفف والملح. أضف نكهة ليمونة واحدة للحصول على بعض الإشراق.


كرات لحم الضأن & # 8211 كرات لحم الضأن المتوسطية في الصلصة الحارة

أصبحت كرات اللحم و rsquot مجرد طعام إيطالي بعد الآن! كرات لحم الضأن هذه مصنوعة من التوابل اليونانية والكزبرة. مطبوخ بصلصة الطماطم الحارة الطازجة ، إنه طبق التاباس المثالي أو الطبق الرئيسي أو مقبلات الحفلات.

أفكر دائمًا في أن كرات اللحم هي طعام إيطالي أتناوله مع المعكرونة ، وقد حصلت مؤخرًا على بعض كرات اللحم الرائعة في Table & amp Main و Osteria Mattone في روزويل ، جورجيا. منذ ذلك الحين وأنا أحلم بصنع كرات لحم الضأن الخاصة بي. يعطي لحم الضأن نكهة مميزة لكرات اللحم يمكن إنكارها!

كرات لحم الضأن للفوز!

في رحلتنا الأخيرة إلى فينيكس ، كان من دواعي سروري تناول الطعام في سانت فرانسيس. كانت كرات لحم سانت فرانسيس ورسكوو تحتوي على القرفة والتوابل الأخرى التي لا أقوم بربطها حقًا بالطعام الإيطالي ، لكنها كانت مثيرة للاهتمام ولذيذة للغاية ، وأغريتني لتجربة بعض النكهات الأخرى في كرات اللحم نفسها.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. بصفتي عضوًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بي هنا.

إذا كنت تريد & rsquod تخطي النصائح والحيل الخاصة بي (مفيدة جدًا ، على ما أعتقد) ، ومعلومات الطهي الأساسية ، وأفكار الوصفات المماثلة & ndash وتصفح هذه الوصفة اللذيذة & ndash ما عليك سوى التمرير إلى أسفل الصفحة حيث يمكنك العثور على بطاقة الوصفة القابلة للطباعة.

تأتي هذه الوصفة ببعض نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​وبعض الزبادي اليوناني لتبريد التوابل فيها! يحتوي التوابل اليونانية على مزيج من الزعتر والثوم والبصل والنعناع. إضافة النعناع الطازج إلى كرات اللحم هذه سيضيف مستوى آخر من النكهة. لقد أضفت الكزبرة إلى الكزبرة لأنها نكهة يحبها معظم أصدقائي.

حتى أنها رائعة لتناول الإفطار في اليوم التالي أو في الصباح الباكر بعد قضاء ليلة في المدينة! أتمنى أن تستمتع بملف النكهة وأن تلهمك لتجربة بعض النكهات الجديدة مع كرات اللحم.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. بصفتي عضوًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بي هنا.

اشترك للوصول المبكر إلى الوصفات والنصائح والحيل ومعلومات وراء الكواليس في نشرتنا الإخبارية! إنه & rsquos مجاني ونعدك بعدم إرسال بريد عشوائي إليك. انقر هنا للانضمام إلينا!

من السهل تحضير كرات لحم الضأن هذه ويمكن تحضيرها مسبقًا ووضعها في قدر من الفخار إذا لزم الأمر!

إذا كنت تريد بعض كرات لحم الضأن باليو ، ما عليك سوى حذف فتات الخبز ولفائف التمرير. لا تتردد في استبدال وجبة اللوز بدلاً من فتات الخبز ولكن أعتقد أنها بخير بدونها! إذا كنت تحب لحم الضأن بشكل عام كما نفعل ، فقم بإلقاء نظرة على قطع لحم الضأن المشوية بدون فشل من الغرب عبر الغرب الأوسط!

كما أن كرات اللحم تصنع منزلقات رائعة! لقد خدمت هذه على شوكات صغيرة رائعتين للحصول على لمسة ممتعة.

كيف تأكل كرات لحم الضأن؟ فوق المعكرونة ، وكلها مغطاة بالجبن؟ من وعاء من الفخار مع طلاء جيلي؟


شاهد الفيديو: Ćufte u paradajz sosu