jo.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

تارت مقبلات بعجين الفطيرة

تارت مقبلات بعجين الفطيرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تارت رقيق ولذيذ.

  • 150 مل من الماء الدافئ
  • 150 مل من الحليب
  • 500-800 غرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 أو
  • 1 لتر من الخميرة
  • 1 لتر ملح
  • حشوة:
  • 100 جرام لحم خنزير ، سلامي
  • 100 غرام جبن مملح
  • 1 أحمر
  • 1 فلفل حلو
  • بصل أخضر
  • توابل

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة لاذع مقبلات بعجين الفطيرة:

نحضر المايونيز أولاً (ماء دافئ مع ملعقة من السكر والخميرة) نضع في وعاء الدقيق ، في المنتصف نضع المايونيز والبيض والحليب والزيت ونعجن العجين جيداً ونتركه ينمو.

عندما ينضج العجين ، ندهن 2 ورقة لكل 2 تارت ونضعهم في أشكال مدهونة بالزبدة ، نملأ كل واحدة على التوالي بمكعبات لحم الخنزير ، والجبن المبشور ، والطماطم ، ومكعبات الفلفل ، والبصل الأخضر ، ونرش بالأوريجانو. سخني الفرن لمدة 20-30 دقائق. استمتع.

مواقع النصائح

1

يمكننا أن نصنع ما نريد.

2

يجب ألا يتلامس الملح مع الخميرة لأن العجين لم يعد ينمو.

3

إذا قمت بإضافة الكوسة والطماطم تورتة بالخضار مع رش الريحان يعطيها نكهة خاصة.


عجين الفطير في أشكال مع حشوات المقبلات

نرحب دائمًا بالمقبلات التي تعتمد على عجين الفطير ، وهذا هو السبب في أنه عند تحضيرها لا يضر تحضير بضع حصص مزدوجة ، بحيث تكون مؤمنًا لمدة 3-4 أيام ، على الأكثر أسبوعًا واحدًا. أنت لا تعرف أبدًا متى سيقف شخص ما على عتبة داركم ويستغرق الأمر وقتًا طويلاً لوضع شيء ما على الشواية أو في المقلاة. الفطائر المعاد تسخينها تخرج أي ربة منزل ، وغطاء رأس نظيف.

وليس فقط ! عندما يكون العشاء العائلي بعيدًا عن الاستعداد ، يمكن العثور على بيرة أو كأس من البراندي في متناول اليد في الثلاجة أو في المخزن / الشرفة وأي مقبلات يتم تقديمها بجانبها يمكن أن تروي الجوع الذي يطحن كل فرد في المنزل. تأتي ربة المنزل بوجه هادئ من & # 8220 مطبخ الطبخ & # 8221 الذي تم إنشاؤه في منطقة المطبخ وينظر إليها كل من في المنزل. في كثير من الأحيان ، خلال النهار الطويل ، بالكاد تمكنت من وضع شيء في فمك في العمل & # 8211 بوقًا أو قطعة خبز (تم شراؤها أثناء الركض من الكشك في زاوية الشارع) ، أو شريحة من الخبز مع ما تضعه فيه العبوة التي غادرت معها المنزل في الصباح الباكر.

في الحياة أنت أيضًا تواجه مواقف حساسة! عندما يكون هناك أطفال صغار و / أو كبار السن في المنزل يتم تعليمهم تناول الطعام في وقت محدد ، فإن الأشياء المكتوبة أعلاه لم تعد ذات صلة. لا تجرؤ ربة المنزل على المغادرة لصدفة ما سيتم تقديمه للكراث أو العشاء. الصغار لديهم قائمة طعام راسخة ، حسب العمر. كما يجب مراعاة المحرمات الخاصة بالمسنين ، لأن كبار السن مروا أيضًا بمثل هذه المواقف. إنه في طبيعة الأشياء ، نريده ، لا نريده ، نحبه أو لا نحبه.

في المطبخ ، يكون تقسيم العمل وفي مجال الطهي دائمًا أمرًا منطقيًا! إن تحضير عجين الفطير والعجين ليس بالضبط نقطة قوتي في المطبخ. يمكن أن يكون السبب الذي تم الاستشهاد به هو الصبر الذي يلعب به في معظم الوقت الحيل. مبادرة التدريب والحرفة ذات الصلة تخص زوجتي ، وأقتصر على توفير كل ما هو ضروري لجميع المكونات المفيدة للتحضير لتكون بشكل دائم في المخزن وفي الثلاجة. يتم تحضير العجين بكميات أكبر قليلاً من الكمية المطلوبة لجزء (عادة 1 كجم من الدقيق) ويتم تخزينها في أكياس بلاستيكية للطعام في الفريزر. مع استعداد العجين ، يتم تخفيف بقية النشاط بشكل كبير.

لماذا نستخدم عجينة منزلية الصنع؟ نادرًا ما نستخدم عجينًا تم شراؤه تجاريًا. إذا وجدت عجينة محضرة بالزبدة ربما سأشتريها كثيرًا. نحن لا نحب المارجرين التجاري بسبب الحروق التي يمكن أن تسببها على الصدر / الرقبة (أنا رئيس الأشرار في هذه الحالة) ، وهذا هو السبب في أننا نادرًا ما نستخدمه وفقط في حالة وجود كمية أكبر من الفطائر هناك حاجة للاحتفال بالذكرى السنوية الأسرة. نحن نفضل الزبدة الطازجة التي يتم شراؤها مباشرة من متجر المنتجين ، حتى لو لم يكن العجين ينمو بشكل مذهل كما هو الحال عند استخدام السمن.

ماهي الوصفات التي نحضرها من عجينة طازجة في المنزل او من عجين منزلي ثم نجمد؟ نقوم بإعداد الفطائر والكرواسون واللفائف بجميع أنواع الحشوات ، تقدم كمقبلات حلوة و # 8211 فطائر جبن حلوة أو مقبلات مالحة ومدخنة # 8211 كرواسان مع لحم الخنزير ، لفائف مع لحم الخنزير وجبنة مدخنة ، ولفائف مع لحم الخنزير. نقوم بإعداد فطائر & # 8211 فطيرة لحم محلية الصنع وفطيرة عجين رقيق فطر ، فطيرة عجين محلية الصنع وجبن حلو أو فطائر & # 8211 تارت ملفوف ولحم خنزير وبيض مخفوق مع عجينة تورتة وعجين محلي الصنع وسمك. عندما نحضر العجين بالسمن لا نهمل الفطائر بحشوات الصيام.

المكونات المطلوبة في الوصفة: عجينة الفطائر / الفطائر / الفطيرة ، بيض الدجاج ، الزبدة الطازجة / زيت بذور اللفت ، حشوات متنوعة # 8211 حلو / مالح / مالح ومدخن / مدخن / فطر / سمك.

مكونات

  • عجينة محضرة طازجة في المنزل / عجينة مجمدة ،
  • حشوات مختلفة
  • بيض الدجاج،
  • الكريمة الحامضة.

حشوات حلوة: جبنة حلوة حلوة أو جبنة حلوة ممزوجة بالقشدة الحامضة وبيض الدجاج أو الجبن الحلو الممزوج بالكريمة الحامضة والزبيب ومربى الكرز / مربى الكرز / مربى العنب.

حشوات مملحة: جبن غنم تيليميا / بقرة ممزوجة بجبن بقري حلو أو جبن غنم تيليميا / بقرة ممزوجة بالجبن الحلو / بقرة أو لحم خنزير مدخن (لحم مدخن و / أو نقانق مدخنة) مقطعة بسكين.

حشوات أخرى: لحم الديك الرومي المفروم / لحم العجل / لحم الخنزير أو السمك الأبيض ، يُعطى من خلال المفرمة / السمك المفروم ناعماً بسكين أو فطر يسحب في الزبدة بالإضافة إلى الخضار.

حشوات الصيام: ملفوف حلو مقسى بزيت اللفت ، فطر مقسى بزيت اللفت ، كراث مبشور ومقسى بزيت بذور اللفت.

تُترك العجينة المجمدة في درجة حرارة الغرفة حتى تجف ثم تُقسّم وتُوزّع باستخدام الشوبك ، مع الحرص على نشر الدقيق على السبورة وعلى الشوبك.

وصفة خطوة بخطوة

  1. افردي العجينة على شكل أوراق باستخدام الشوبك. أوراق التقسيم ، باستخدام سكين مسنن جيدًا أو يتم تدويرها بمقبض ، وفقًا لحجم قوالب الخبز.
  2. دهن قوالب الخبز بالزبدة الطازجة.
  3. وضع صفائح العجين في قوالب. وخز العجين بطرف شوكة.
  4. ضع الحشوات في قوالب ، في ورقة العجين الملصقة على صينية الخبز.
  5. دهن حشوات الجبن بالبيض المخفوق مع القليل من القشدة الحامضة.
  6. أدخل صواني الخبز في الفرن الساخن للموقد. يستغرق الخبز على الحرارة المناسبة حتى يتحول لون عجين الفطير إلى اللون البني.
  7. قدمي عجين الفطير ، حسب الاقتضاء ، كمقبلات ساخنة أو كحلوى حلوة وباردة.

تُخبز القوالب بالزبدة أو زيت بذور اللفت. في قوالب الخبز ، نضع ورقة عجين مع الحرص على أن تلتصق بشكل صينية الخبز. يتم وخز العجين من القوالب برأس الشوكة حتى يخرج البخار المتراكم أثناء الخبز.

كل ربة منزل بإلهامها الطهوي! يمكن استخدام أي حشوة أخرى ، حسب ذوق ربة المنزل وبهجة الذواقة والذواقة ، الذين يتوقون إلى رؤية ما يتم خبزه في الفرن.

حشوات الجبن الموضوعة على أشكال صينية الخبز مدهونة فوقها ببيض دجاج مخفوق مع قليل من الكريمة الدهنية.

ضع صواني الخبز في الفرن الساخن للموقد ، على الحرارة المناسبة. عجين الفطير جاهز عندما يتحول إلى اللون البني الفاتح على السطح.

في الأطباق المقاومة للحرارة ، يتم الحصول على عجين الفطير منفوشًا ، وحتى إذا تم تجفيف القليل من الحشو ، فإنه يندمج في العجين إذا تُرك الوعاء ليرتاح لمدة 5 دقائق ، قبل إزالة التحضير من الوعاء.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! كل ربات البيوت اللواتي يحترمن بعضهن البعض لديهن أسرار الطهي والأطباق الاحتياطية ، في فكرة مفاجأة سارة ، كلما سنحت لهم الفرصة ، أولئك الجالسين حول المائدة ، مع أطباق خاصة من كتاب الوصفات الخاص بهم.


تارت مقبلات سريع مع اليقطين والجبن

مقبلات سريعة مع اليقطين والجبن. إنها وصفة بسيطة ورخيصة وسريعة. الفطائر المملحة بحشوات مختلفة - علاج طهوي لأي وجبة. معجون القرنبيط بالجبن & # 8211 مقبلات صيفية خفيفة ومغذية. انقلي العجينة إلى صينية تورتة برفع العجينة فوق الحواف والضغط عليها برفق.

نقطع العجينة الزائدة ونضع الحشوة. مقبلات بالجبن: مقبلات باردة ، سلطة سلمون مدخن بخلطة. وصفة Pide ، قائمة المكونات وكيفية التحضير خطوة بخطوة. Laura Laurențiu Aperitive & # 8211 المقبلات. من الأطعمة الشهية التي يجب عليك تحضيرها هذه الأيام تورتة جبن الماعز. أضف الطماطم والبصل واليقطين لتحصل على التورتة اللذيذة. أضفت الجبن وصدر الدجاج لعمل هذا الطبق. أوصي أيضًا بفطيرة المقبلات بالجبن أو فطيرة مولدوفا بالجبن المملح.

يمكن العثور على المزيد من وصفات الفطائر هنا. مقادير وتحضير عجينة البريسي وحشوة التارت للتونة. كورينا ، نعم ، يمكنك استبدال جبنة الريكوتا بجبنة فيلادلفيا.


عجينة طرية بالزبدة للتارت والبسكويت والفطائر والمخللات

يمكن استخدام عجينة القلي أو عجينة التارت ، كما يطلق عليها أيضًا ، بعدة طرق في المطبخ. من نفس العجين يمكننا صنع بعض البسكويت والبسكويت وما إلى ذلك ، الفطائر الحلوة ، فطائر المقبلات المالحة أو المخللات. يمكن أيضًا العثور على هذه العجين المعطر في المتاجر تحت اسم باتي بريزي أو العجين المتفتت. ومع ذلك ، لا فائدة من شرائه عندما يمكنك جعله بنفسك في المنزل ، بهذه السهولة.


فطائر الصيام وصفات فطيرة # 8211 لمحاولة صيام عيد الميلاد

فطيرة اليقطين مع الصوم

المكونات:

  • 300 جرام طحين
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 200 مل من الماء
  • قليل من الملح
  • 1 كغ من اليقطين
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 4-5 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)
  • سكر ناعم.

فطيرة اليقطين

طريقة التحضير:

يُمزج الماء والخل ، على التوالي ، الدقيق ومسحوق الملح ، ثم يُسكب السائل فوق الدقيق ويُعجن حتى تحصل على عجينة مرنة ومتجانسة. غلفيها بورق احباط واتركيها تبرد لمدة 10-15 دقيقة. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. قلب باستمرار حتى يلين اليقطين (للتأكد من أنه جاهز ، تذوقه). دع اليقطين يبرد.

تُقسم العجينة إلى قطعتين متساويتين وتُوزّع على شكل مستطيل على المنضدة مع رش الكثير من الدقيق. وزعي اليقطين بالتساوي على كلا الملاءات ، مع ترك 1 سم عند الحواف. اطوِ الأوراق واحدة تلو الأخرى وضعها في المقلاة الزيتية. ادهني الفطيرة بالزيت على السطح بالكامل واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة على نار خفيفة (160 درجة) ، ثم سخنيها لمدة 10 دقائق أخرى. قدمي الفطيرة مع رش السكر البودرة.

مصدر الوصفة. Retetepractice.ro

فطيرة التفاح & # 8211 أفضل فطائر الصيام

المكونات:

  • مكونات العجين:
  • 200 مل من الماء
  • 200 مل زيت
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 500 جرام دقيق
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملعقة كبيرة خل.
  • مكونات الحشوة:
  • 1.5 كجم مجرد
  • 4-5 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة

فطيرة تفاح

طريقة التحضير:

اغسل ونظف التفاح ثم ابشره. يتم وضع تركيبة التفاح مع 4 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء ويقوى كل شيء حتى يتبخر العصير الذي يتركه التفاح. توضع القرفة فوق التفاح المتجمد وتترك لتبرد.

في هذه الأثناء ، اخلطي الماء والزيت والسكر في وعاء حتى يذوب السكر تمامًا. بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، قم بإذابة صودا الخبز مع الخل ، ثم أضف الماء والزيت والسكر. أضيفي القليل من الدقيق حتى تحصلي على عجينة مرنة وغير لزجة. عندما يزداد حجم العجينة ، ضعيها على سطح عمل المطبخ واعجنيها حتى تصل إلى القوام المطلوب.

تنقسم عجينة فطيرة الصيام إلى نصفين وتوزع في طبقة رقيقة بمساعدة الخلاط. توضع الورقة الأولى من الفطيرة في صينية مبطنة بورق الخبز وتُرش القليل من الدقيق. أضيفي التفاح المتصلب وضعي الورقة الثانية من الفطيرة فوقه. يتم وخز عجينة الفطيرة برأس شوكة ، وتوضع الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 30 دقيقة ، حتى تتحول العجينة إلى اللون البني.

يمكنك نثر السكر البودرة على الوجه وستكون فطيرة الصيام جاهزة!

فطيرة السبانخ

المكونات:

  • 2 كوب سبانخ مجمدة ، مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 كوب توفو مدخن ، مفروم
  • ½ كوب كاجو نيء مفروم ناعم
  • 15 ورقة فطيرة
  • ½ حقل زبدة نباتية مذابة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم

فطيرة السبانخ

طريقة التحضير

نضع البصل المفروم والثوم في الزيت الساخن. اتركيها لتتجمد لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي السبانخ واطهيها لمدة 7 دقائق حتى تنضج. نضيف التوفو المفروم والجوز المفروم والملح والفلفل ويترك على النار لمدة دقيقتين إضافيتين. تترك تركيبة السبانخ لتبرد.

الآن ، ضعي ورقة أو ورقتين من الفطيرة على سطح نظيف ، ودهن كل ورقة بالزبدة المذابة وغطيها بثلاث طبقات أخرى من الفطيرة ، ثم دهنها بمزيد من الزبدة. ضع خليط السبانخ على طول الحافة ، بعرض حوالي 2 سم. يتم لف أوراق الفطيرة مع الخليط بداخلها ويتم تشكيل لفائف طويلة. قم بلف البكرات حتى نحصل على شكل حلزوني. ضعي الفطيرة في منتصف صينية الخبز ، مدهونة بالزبدة مسبقًا. قم بإعداد لفة الفطيرة التالية والتزم بالأول.

توضع فطيرة السبانخ الصيامية في الفرن لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. للتقديم ، يرش البصل الأخضر على الوجه.

تعرف على الوظيفة

المكونات:

  • 600 غ دقيق
  • 25 جم خميرة طازجة
  • 270 مل من الماء
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 250 مل زيت
  • 1 و 1/2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • خلاصة الفانيلا
  • سكر ناعم.

طريقة التحضير

تسخين الماء ويذوب فيه مكعب الخميرة مع الملح والسكر الناعم وجوهر الفانيليا. ينخل الدقيق تدريجياً في وعاء متوسط ​​إلى كبير. في منتصف طبقة الطحين ، اصنع حفرة ، جوفاء تصب فيها الماء فوقها. ببطء ، أولاً بملعقة خشبية ثم باليد ، قم بتجانس التكوين حتى تحصل على عجينة مرنة يمكنك فصلها بسهولة من يدك.

تعرف على الوظيفة

غطي الوعاء بمنشفة نظيفة وضعيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لتكثيف العجينة. قسّمي العجينة المرتفعة إلى كتل متساوية الحجم ، ثم تفردها على قاع خشبي إما باليد أو بواسطة درفلة. يجب ألا يتجاوز حجمها سطح المقلاة التي ستقليها فيها. سخني الزيت في المقلاة. تقلى ، واحدًا تلو الآخر ، على كلا الجانبين ، كل ملعقة على حدة. صفي الزيت ، وضعيه على طبق ، واحدة فوق الأخرى ، مع رش السكر البودرة على كل واحدة.

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

فطيرة صيامي بالفطر

المكونات:

  • مكونات العجين:
  • 350 جرام طحين
  • 150 مل من الماء
  • 80 مل زيت
  • 25 غرام خميرة طازجة
  • ملعقة صغيرة من خل التفاح أو النبيذ الأبيض
  • ملعقة صغيرة ملح
  • مكونات حشوة الفطر:
  • 500 غرام فطر
  • ½ قطعة كراث
  • 2 فص ثوم
  • ½ فلفل أحمر
  • 200 جرام طماطم مقشرة معلبة
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر
  • 50 مل من زيت الزيتون
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

فطيرة الفطر

بالنسبة للعجين ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الدقيق في ماء ساخن وخميرة مطحونة. توضع جانبا لبضع دقائق. ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها حتى تبدأ العجينة في التماسك ، ثم انقليها إلى سطح مطحون بالدقيق واعجني جيدًا حتى تصبح ناعمة. العجين مقسم الى قسمين. ضعي نصف العجينة في الصينية فوق ورق الخبز.

لتكوين الفطيرة ، نقطع الكراث إلى قطع صغيرة ونضعها لتتجمد حتى تنضج. يقطع الفطر والفلفل الأحمر ويضاف الملح والفلفل. نقطع الثوم ثم نضعه فوق الكراث ونضيف الفطر على الفور. أضيفي الزعتر واتركيه حتى يتماسك لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، تضاف الطماطم المهروسة / المفرومة ناعماً. اتركي كل شيء على نار متوسطة حتى تنخفض الصلصة أكثر من النصف ، لكن قلبي بانتظام. عندما تصبح الحشوة غير سائلة ، اسكبيها فوق العجينة في الصينية وضعي النصف الآخر من العجين فوق الحشوة. نرش بذور الخشخاش أو بذور السمسم على الوجه ونضع كل شيء في الفرن حتى تتحول فطيرة الصيام إلى اللون البني.

نوصيك بقراءة:

فطيرة الباذنجان

المكونات:

  • نصف كوب زيت زيتون
  • 3 باذنجان كبير
  • 2 بصل أصفر مفروم
  • 2 فلفل أحمر مفروم
  • 1 كوب توفو مدخن مفتت
  • نصف كوب زيتون مقطع
  • ½ كوب صويا محكم ، حبيبات
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
  • 12 ورقة فيلو (رقائق فطيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم مخلوط.

طريقة التحضير

فطيرة الباذنجان & # 8211 فطائر الصيام

يُدهن الباذنجان بالقليل من زيت الزيتون ، ويُوضع في مقلاة على صينية خبز ويُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح طريًا وسهل التنظيف. بمجرد أن تبرد ، يمكنك تقشيرها وتقطيعها جيدًا.
في وعاء متوسط ​​، غطي فول الصويا بالماء المغلي واتركه ينقع لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، حركيهم في مصفاة وصفيهم جيدًا من الماء ، ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة وأضيفي البصل لينضج لبضع دقائق حتى يصبح شفافًا.

في وعاء كبير ، اخلطي الباذنجان الناضج ، الفلفل ، البصل ، التوفو ، شرائح الزيتون ، قوام الصويا ، رقائق الفلفل الحار ، البقدونس المفروم ، الملح ، الفلفل ، الزعتر ، النعناع واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

الآن نضع عجينة فيلو في طبق خبز ونشحم بزيت الزيتون. يتم تنفيذ نفس الإجراء لخمس أوراق أخرى ، والتي تضع واحدة فوق الأخرى. ضعي مزيج الباذنجان بالتساوي فوق الطبقة الأولى من رقائق الفطيرة وقم بتغطية كل شيء بـ 6 أوراق أخرى ، مدهون أيضًا بشكل فردي بزيت الزيتون. رشي حوالي نصف كوب ماء ورشي بذور السمسم. يجب خبز فطيرة الباذنجان لمدة 60 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا.

أفضل فطائر الصيام

ستة من ألذ فطائر الصيام. نوصي بتجربتها في جميع أنحاء المنشور للحصول على قائمة متنوعة.


وصفة عجينة بسيطة للفطائر المالحة مع الخميرة

إذا كنت في نفس الدوائر مثلي على Facebook ، فقد رأيت بالتأكيد الفطائر الشهية التي تنشرها بعض الفتيات من الخارج. عجينة للفطائر اللذيذة لقد تعلمت أن تصنع من Beta Brigytte ، على صفحتها يمكنك رؤية العديد من الفطائر التي ستغريك أيضًا.
هذا ال الوصفة الأساسية للفطائرينتج عنه عجينة مرنة يمكنك استخدامها مع جميع أنواع الحشوات ، مثل: اللحوم ، والجبن ، والفطر ، والخضروات ، إلخ.

جرب أيضًا العجينة المخمرة أو وصفة عجينة البيتزا.


كيف تصنع عجين مخمر للفطيرة؟

ينخل الدقيق ويخلط مع السكر والخميرة الجافة.

إذا كنت تستخدمين خميرة طازجة ، اخلطيها بقليل من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من الدقيق واتركيها تتخمر لمدة 5 دقائق ، ثم اسكبيها فوق الدقيق.

أضف الملح و 3/4 من الماء الدافئ واخلطهم. أضف الكثير من الماء حسب الحاجة. جاء كل الماء.

تحتاج إلى الحصول على عجينة صلبة مناسبة.

عند العجن ، من الجيد استخدام شحم الخنزير ، سيكون للعجين حنان خاص.

إذا كنت تستخدم الزبدة ، سيكون للفطيرة تلك النكهة الخاصة التي تقدمها الزبدة.

سيجعل الزيت الملاءات أقوى ، لكن يمكنك استخدام الزيت إذا كنت ترغب في عمل فطائر الصيام.

نضيف الشحم تدريجياً ونعجن حتى تخرج العجينة عن اليد. قطعي العجين إلى شرائح عدة مرات. سترى أنه يصبح أدق وأكثر مرونة.

توضع العجينة في وعاء ، وتُغطّى بورق لاصق وتترك لتنتفخ لمدة ساعة تقريباً.

انشر الملاءات على الطاولة مع رش الطحين باستخدام تويستر خشبي.

يخرج عجين ناعم جدا ، ينتشر على الفور. والفطائر المصنوعة من هذه العجينة رائعة للغاية.

يتم استخدامه للفطائر من أي نوع ، المخبوزة في الفرن ، في مقلاة بالزيت أو بدون زيت ، على الموقد ، أو يمكنك صنع الكعك أو الكعك (scovergi).

أدعوكم لمشاهدة وصفة الفيديو هنا.

زيادة المذاق والطهي الصحي! شهية طيبة!

وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وعجينة الخميرة للفطيرة ، الوصفات التقليدية ، المولدوفية ، القديمة


عجينة طازجة للتارت والفطائر والكيشي

هذه العجينة ، التي تسمى في الواقع باستا بريسي وهي جزء من المطبخ الفرنسي ، هي عجينة متعددة الاستخدامات للغاية ، يتم تحضيرها بسرعة ويمكنك استخدامها للفطائر الحلوة أو المالحة ، والفطائر الحلوة أو المالحة ، والكيشي وغيرها من الأشياء الجيدة التي يتم تحضيرها باستخدام عجينة طرية.

وبالنسبة لي كان شيئًا جديدًا ، لذلك درست قليلاً على موقع Google عن أصله ووفقًا لموقع ويكيبيديا اكتشفت أنه يطلق عليه بريسا ، أي & # 8222rupt & # 8221 ، لأن الدهن (الزبدة) يخلط أولاً بالدقيق بكمية كافية للحصول على خليط من القطع منفصلة عن بعضها ثم يضاف مقدار الماء شديد البرودة (بالملاعق واحدة تلو الأخرى) ) المطلوبة للحصول على عجينة متجانسة.

لإضفاء لون ذهبي على المعكرونة ، يُرش السطح بمصفار البيض المخفوق قبل الخبز.

بالنسبة للخيارات الحلوة والمالحة ، أضف ملعقتين صغيرتين من السكر أو الملح قبل إضافة الماء البارد.

عجينة طازجة للتارت والفطائر والكيشي

مقادير 350 غ من عجينة التورتة والفطيرة:

  • 200 غ 000 نوع طحين
  • 100 جرام زبدة مع نسبة 80٪ من الدهون على الأقل
  • 50 جرام ماء بارد جدا
  • رشة ملح

كيف نحضر عجينة الفطائر والفطائر كيشي؟

للبدء ، ضع الدقيق والملح والزبدة مقطعة إلى مكعبات في محضر الطعام (أنت تعرف ذلك المزود بشفرات التقطيع)

امزج المكونات لبضع ثوان.

أضيفي الماء البارد واخلطي لمدة دقيقتين كحد أقصى حتى تحصلي على عجينة مضغوطة.

ضع العجينة على سطح عمل واعجنها لبضع ثوانٍ فقط بما يكفي لإضفاء شكل دائري ثم غطها بورق احباط واحتفظ بها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة على الأقل حتى تستخدمها.

يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى ، وفي الفريزر لمدة شهر واحد كحد أقصى.

  • من المهم جدًا الاحتفاظ بالعجين في الثلاجة لمدة 40 دقيقة على الأقل حتى تذوب الزبدة بشكل أقوى أثناء الخبز وتنضج تدريجيًا ، وبالتالي تجنب الحصول على تورتة بعجين غير ناضج.
  • هذا هو خيار الفطائر المالحة ، حيث تضيف الحلويات ملعقة صغيرة من السكر بدلاً من الملح.

هذه الوصفة مأخوذة من giallozafferano.it

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


مكونات الوصفة اللاذعة مع الجبن واليقطين

  • -3-4 كوسة (500 جم)
  • - 500 جرام جبن طازج أو أردا
  • - ذيول 2-3 بصل أخضر
  • -1 ملعقة كبيرة شبت جاف أو نصف حزمة شبت طازج
  • -ملح
  • -فلفل
  • -2 بيض
  • -1 عبوة عجين الفطير

فيديو: كيش فرنسي مقبلات رائعة Mini Quiche délicieux