jo.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة غدام

وصفة غدام


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت

تمتلئ السنة التقويمية المالطية بالأعياد العلمانية والدينية على حد سواء ، وترتبط بها الأطعمة التقليدية المحددة بشكل عام. يمكن العثور على هذه الحلويات طوال شهر نوفمبر بأكمله.


جزيرة مالطا ، مالطا

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 20

  • لتحضير المعجنات القصيرة
  • 480 جرام دقيق عادي
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 300 جرام سمن أو زبدة
  • 1 ليمون مبشور فقط
  • 3 صفار بيض (استخدم البياض للحشوة)
  • لملء
  • 300 جرام لوز مطحون نقي
  • 300 جرام سكر ناعم
  • 1 ليمون مبشور فقط
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 بياض بيض

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: 10 دقائق التبريد ›الاستعداد: 1 ساعة و 10 دقيقة

  1. تحضير المعجنات كما هو الحال بالنسبة للمعجنات الحلوة: اخفق الدقيق مع 100 جرام من السكر. افركي الزبدة حتى يشبه الخليط الفتات. أضيفي قشر الليمون وصفار البيض إلى عجينة طرية. غطي وعاء الخلط بمنشفة شاي نظيفة واتركيها لترتاح أثناء تحضير الحشوة.
  2. في وعاء كبير نضع اللوز المطحون ، 300 جرام سكر ، قشرة ليمونة مبشورة ، خلاصات وبياض بيض.
  3. لا تضيفي الكثير من خلاصة اللوز ، لأنها ستعطي الحشوة طعمًا مرًا. اخلط جيدًا معًا حتى تحصل على عجينة جافة إلى حد ما.
  4. سخني الفرن 190 درجة مئوية ، غاز 5.
  5. ضعي المعجنات على سطح طاولة مرشوش قليلًا بالدقيق وافردها للخارج. مقطعة إلى مستطيلات.
  6. ضعي القليل من معجون اللوز في وسط كل مستطيل.
  7. لف المعجنات حول الحشوة وصنعها على شكل العظام التقليدي. دسها بعناية ، وقم بقص الأجزاء الإضافية.
  8. ضع هذه "العظام" على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
  9. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 30 دقيقة.
  10. أخرجه من الدرج واتركه ليبرد. عندما يكون باردًا تمامًا ، قم بتغطية الجليد الملكي الأبيض.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)

المزيد من المجموعات


موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

اخلطي السمن مع السكر في وعاء حتى يذوب السكر. أضيفي البيض وجوهر الفانيليا. يُمزج مسحوق الخبز مع قشر الليمون ويُضاف إلى الخليط شيئًا فشيئًا. تخلط جيدا لتشكيل عجينة.

طريقة تحضير الحشوة

اخلطي اللوز المطحون مع السكر وقشر الليمون. اخفقي بياض البيض وأضيفي خلاصة الفانيليا. يُمزج ويُمزج مع مزيج اللوز والسكر وقشر الليمون.

افردي العجينة بشكل رقيق وقطع عدة مستطيلات مقاس 15 سم × 10.5 سم.

نأخذ ملاعق من حشوة اللوز وتوضع في منتصف مستطيلات المعجنات. بلل الحواف بالماء. لف العجين وشكله إلى شرائح عريضة. أغلق الحواف وشكل الحواف (أو حاول) في عظام الساقين! :) هذا هو المكان الذي يأتي منه اسم هذه الوصفة. يجب أن تبدو ملفات تعريف الارتباط في نهاية المطاف وكأنها عظام الساقين.

ضع ورقة خبز في صينية الخبز وضع "العظام" في الصينية. لا تضعهم بالقرب من بعضهم البعض. اخبزيها في فرن متوسط ​​الحجم لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

اتركيها لتبرد قبل تزيينها بالسكر البودرة.

تزيين عظام الموتى

قم بإذابة السكر البودرة في بعض الماء. (يجب أن يكون الملمس سميكًا بعض الشيء.) انثر الخليط والصقه فوق العظام.

وهذا هو & # 039s! نأمل أن تجرب وصفة بسكويت اللوز اللذيذة من جزيرة مالطا الرائعة :)


موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

حلوى لذيذة مصنوعة تقليديا خلال شهر نوفمبر في مالطا. هم في الأساس معجنات محشوة باللوز على شكل عظام متشابهة.

مكونات:
(للحلويات)
170 جرام سكر
250 جرام سمن
500 جرام طحين
2 بيض
بعض قشر الليمون
بضع قطرات من خلاصة الفانيليا

(لملء)
200 جرام لوز مطحون
200 جرام سكر
2 بياض بيضه
بعض قشر الليمون
بضع قطرات من خلاصة الفانيليا

(لتتصدر)
180 جرام سكر بودرة
بعض الماء


طريقة:
تحضير المعجنات عن طريق فرك المارجرين في الدقيق حتى يشبه فتات الخبز. يُضاف السكر وجوهر الفانيليا والقشرة. يُمزج المزيج في عجينة مع إضافة بضع قطرات من الماء إذا لزم الأمر.
لعمل الحشوة ، أضيفي السكر وقشر الليمون إلى اللوز المطحون. ثم يخفق بياض البيض ويضاف الفانيليا ويخلط مع اللوز والسكر.
افردي العجينة وقطع أشكال مستطيلة حوالي 10 سم × 14 سم. ضعي بعضًا من الحشوة في منتصف المعجنات ، بللي الحواف بالماء وأغلقي العجين في شريط. قم بتشكيل المعجنات عن طريق الضغط على الجزء المركزي وتشكيل الحواف لجعلها تبدو وكأنها عظم.
ضع العظام على صينية خبز واخبزها لمدة 15 دقيقة في فرن متوسط ​​الحجم. اتركيها لتبرد وزيّنيها ببعض السكر البودرة الممزوج بالماء.


يخنة الأخطبوط & # 8211 شتافات التل القرنيت

في كل مرة اشترت عائلتي أخطبوطًا أو تمكن والدي من الحصول على أخطبوط بطريقة ما عندما ذهب للصيد ، هذا ما صنعناه. يخنة الأخطبوط المالطي. يخنة محضرة من دبابيس البحر الأبيض المتوسط ​​& # 8211 البصل والثوم والطماطم والزيتون والكبر والنبيذ.

لم يكن لدينا & # 8217t يخنة الأخطبوط كثيرًا في منزلنا ، لكنها كانت مناسبة حقيقية عندما فعلنا ذلك. بين الحين والآخر فقط كان والدي يحضر منزلًا واحدًا عندما يذهب للصيد ولست متأكدًا من كيفية تمكنه من الإمساك به. أعتقد أنه كان دائمًا متشابكًا في خطه عن طريق الصدفة. يصطاد الأخطبوط في مالطا عن طريق الصيد بالرمح. في كل مرة يُذكر فيها الأخطبوط في عائلتي ، تبدأ قصص صيد الأخطبوط الكبير بالفيضان. نحن جديدون من الأخطبوط الذي تم صيده في مالطا في خليج Gnejna أو الشواطئ القريبة.

لقد صنعت هذا الأخطبوط في صلصة الطماطم. عندما صنعت عائلتي هذا الحساء ، تمت إضافة البطاطس أيضًا لإعداد وجبة واحدة. لقد فعلت هذا في الماضي لكنني قررت المضي قدمًا في الفوز & # 8217t. أفضل أكل الحساء مع البطاطس المشوية. الخيارات الأخرى هي تناول الحساء مع الخبز المقرمش ، أو كيف ستأكل فتياتي الحساء الليلة مع المعكرونة.

اطلب من تاجر الأسماك تنظيف الأخطبوط من أجلك لأنه يوفر عليك القيام بذلك في المنزل بالإضافة إلى تجنب الفوضى. قبل طهي الأخطبوط ، يجب أن تطري الأخطبوط بمطرقة أو دبوس لف. كما أنه يساعد على تنعيم الأخطبوط عن طريق تجميده أولاً. اتركه ليذوب لبضع ساعات ، ثم طري بمطرقة أو دبوس دوار ثم اطهيه وفقًا للتعليمات.


نوع اللوز (ليوزا)

في حقول آسفي الخاصة بنا ، تمكنت من جمع آخر شعوذة من اللوز المالطي (لويزا). هذه اللوز من عائلة الإرسالية. سيكون مذاقها أفضل إذا تم تحميص هذه اللوز. سأطلب من زوجتي أن تفعل بعضًا من هذا اللوز المحمص. في غضون ذلك ، قد تساعدنا بعض المعرفة في فهم حياة اللوز. في المالطية لا يسمى ليوزا.

قم بإنشاء ملف تعريف حتى تتمكن من حفظ الوصفات والمستندات والإعدادات المفضلة لديك.
بالإضافة إلى ذلك ، علق على الوصفات وأرسل نصائح حول اللوز.

كلمه السر

اكد كلمة المرور

مدينة

كاليفورنيا
يشمل هذا التصنيف عددًا من الأصناف القابلة للتحلل والمستخدمة بشكل أساسي في المنتجات المصنعة. يحتوي اللوز من نوع كاليفورنيا على مجموعة واسعة من صلابة القشرة ، وأشكال النواة ، ولون الجلد ، وخصائص السطح. نتيجة لذلك ، فهي قابلة للتكيف تمامًا ومناسبة تمامًا لأي عملية أو تطبيق تقريبًا.

بعثة
لوز المهمة قشور صلبة ، وحباتها صغيرة وعريضة وغالبًا ما تكون ممتلئة. يكون جلد النواة أغمق بشكل عام من الجلد غير الجاهز والمتجعد ، مما يعزز التصاق الملح والنكهة. السلق ليس شائعًا لهذا النوع.


أصناف اللوز كاليفورنيا الرئيسية
من الممكن طلب لوز كاليفورنيا إما بناءً على نوع التصنيف الواسع أو أصناف معينة. من المستحسن أن تكون محددًا للغاية بشأن الصنف المحدد أو التصنيف المفضل عند تقديم الطلبات لضمان تسليم اللوز الدقيق الذي كنت تقصده. على سبيل المثال ، قد يؤدي طلب & # 8220Mission & # 8221 دون تحديد & # 8220Mission Variety & # 8221 إلى توصيل أنواع مختلفة من اللوز التي تندرج تحت & # 8220Mission Classification ، & # 8221 مثل أصناف Butte أو Padre أو Fritz.

على ال الأول والثاني من نوفمبر ، الشعب المالطي يحتفلون بأعياد كل القديسين وكل النفوس.
هذا هو الوقت المناسب لتذكر الأحباء الذين ماتوا الآن. يستمر هذا التذكر طوال شهر نوفمبر بأكمله. هذان اليومان هما إجازة مدرسية وبالتالي لا يذهب الأطفال إلى المدرسة.

لطيف ولكن زاحف السبر المالطي التقليد هو خبز غدام تل مجتين خلال هذا الوقت. غدام تل مجتين حرفيا يعني الموتى وعظام # 8217s!
على الرغم من أنها تبدو مخيفة ، فهذه ليست سوى معجنات لذيذة :) هذه الكعك أو أصابع اللوز هي في الأساس معجنات صغيرة على شكل عظم محشوة باللوز المطحون.
ليس هذا متاحًا على نطاق واسع في المتاجر ، وعادة ما يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط اللوزية بشكل غير عادي في المنزل ويمكن تناولها طوال شهر نوفمبر.
هناك العديد من وصفات أصابع اللوز ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك جرب شيئًا مختلفًا عن المعتاد ، ثم جرب هذه الوصفة غير العادية من جزيرة مالطا.

وصفة بسكويت اللوز (غدام التل مجتن)

مكونات

(للحلويات)
160 جرام (أو 5.64 أوقية) سكر 240 جرام (أو 8.46 أوقية) المارجرين 480 جرام (أو 1 رطل و 0.93 أونصة) طحين 2 بيض (مخفوق) 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ربع ملعقة صغيرة فانيليا جوهر 1 قشر ليمون
(لملء)
200 جرام (أو 7.05 أوقية) اللوز المطحون 200 جرام (أو 7.05 أوقية) السكر ، 2 بياض البيض ، جوهر الفانيليا ، 1 قشر ليمون
(للتزيين)
200 جرام (أو 7.05 أوقية) السكر المثلج

كيف تصنع المعجنات

اخلطي السمن مع السكر في وعاء حتى يذوب السكر. أضيفي البيض وجوهر الفانيليا. يُمزج مسحوق الخبز مع قشر الليمون ويُضاف إلى الخليط شيئًا فشيئًا. تخلط جيدا لتشكيل عجينة.

طريقة تحضير الحشوة

اخلطي اللوز المطحون مع السكر وقشر الليمون. اخفقي بياض البيض وأضيفي خلاصة الفانيليا. يُمزج ويُمزج مع مزيج اللوز والسكر وقشر الليمون.

كيف تصنع "العظام"

افردي العجينة بشكل رقيق وقطع عدة مستطيلات مقاس 15 سم × 10.5 سم.
نأخذ ملاعق من حشوة اللوز وتوضع في منتصف مستطيلات المعجنات. بلل الحواف بالماء. لف العجين وشكله إلى شرائح عريضة. أغلق الحواف وشكل الحواف (أو حاول) في عظام الساقين! :) هذا هو المكان الذي يأتي منه اسم هذه الوصفة. يجب أن تبدو ملفات تعريف الارتباط في نهاية المطاف وكأنها عظام الساقين.

إجراء الخبز

ضع صينية الخبز في صينية الخبز وضع & # 8220bones & # 8221 في الصينية. لا تضعهم بالقرب من بعضهم البعض. اخبزيها في فرن متوسط ​​الحجم لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
اتركيها لتبرد قبل تزيينها بالسكر البودرة.


مالطا & # 8211 Għadam tal-mejtin

هذا الأسبوع ، أصغر دولة في الاتحاد الأوروبي وواحدة من أكثر الدول كثافة سكانية ، مالطا. يوجد في مالطا أكثر من 365 كنيسة ، لذا يمكنك الصلاة في كنيسة مختلفة كل يوم من أيام السنة إذا كنت تريد ذلك. أذكر هذا لأن għadam tal-mejtin مصنوع تقليديًا لجميع النفوس & # 8217 Day ، وهو بداية شهر نوفمبر (على غرار يوم الموتى). لديّ بعض التراث المالطي البعيد جدًا (كان جدي الأكبر مالطيًا ، قبل الانتقال إلى غيانا) ، ولذا فمن الجيد أن أكون قادرًا على استكشاف هذا البلد الذي أعرف القليل جدًا عنه على الرغم من صلاتي البعيدة به. كما أن għadam tal-mejtin لذيذة ، وقد ألهمت بعض الأفكار حول البسكويت المملوء بالمثل الذي يمكنني صنعه لعيد الميلاد.

بالنسبة إلى خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي ، حسنًا ، ما زال مستمراً. وقعت تيريزا ماي على اتفاقها من قبل الاتحاد الأوروبي ، وهو ما أفترض أنه شيء على الأقل. والآن ننتظر لنرى ما إذا كان أي شخص في البرلمان سيصوت له بالفعل. لسوء الحظ ، يبدو أن قلة قليلة من الناس يرغبون في التصويت لصالحها ، لأسباب متنوعة ، وكلها من المرجح أن تعيدها إلى لوحة الرسم ، أو نأمل أن تحصل على تصويت ثانٍ لنا. ولكن حتى النتيجة الجيدة في هذا الشأن ليست مضمونة. إنه مكان غير مؤكد بشكل رهيب نجد أنفسنا فيه الآن.

هذا المنشور جزء من سلسلة تسمى "Brexit Baking" ، حيث أشق طريقي حول جميع الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي البالغ عددها 28 دولة. يمكنك قراءة المزيد عنها هنا.جواد تل مجتين (وصفة من هنا)
400 جرام دقيق عادي
125 جرام زبدة
300 جرام سكر
1 بيضة
25 مل حليب
عصير نصف ليمونة
خلاصة الفانيلا
200 جرام سكر
200 جرام لوز مطحون
40 مل ماء

1. اصنع العجينة عن طريق فرك الزبدة والدقيق معًا حتى يصبح المزيج مثل الفتات الناعم. اخلطي السكر مع البيض وأضيفي الخليط أعلاه.

2. نضيف الليمون و خلاصة الفانيليا ونعجنها. نضيف الحليب ونعجنه حتى نحصل على عجينة مرنة.

3. للحشوة نضع السكر والماء على نار خفيفة وعندما يذوب السكر يضاف اللوز. اخلطي المزيج جيدًا واتركيه يبرد.

4. قم بلف العجين وقطع الأشكال الخاصة بك. اصنع شكلين من كل شكل حيث سيتم تحطيمهما بعجينة اللوز.

5. ضعي الشكل الأول على صينية خبز مدهونة بالزيت ودقيق ، ووزعيه بمعجون اللوز ، مع ترك هامش صغير. ضع الشكل الثاني فوق الجزء العلوي واضغط على الحواف معًا. بللي الحواف بفرشاة مغموسة في الحليب لضمان الالتصاق.

6. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. تبرد على الصينية قبل التزيين.

7. عندما تكون العظام باردة ، قم بتغطيتها بالجليد الملكي الخفيف. يمكنك رش الجزء العلوي باللوز المطحون إذا كنت ترغب في ذلك.


الأطباق المالطية الشعبية التي ترغب في تجربتها في مالطا

1. Pastizzi

قبل وصول الوجبات السريعة إلى مالطا ، كانت الوجبة الخفيفة تعني الذهاب إلى أحد المخابز المالطية والاستيلاء على أ باستيز بسرعة.

الآن ، إذا كنت تتحدث عن الجنة في المعجنات ، فقد يكون هذا الطعام المالطي. هذه المعجنات اللذيذة اللذيذة مع حشوات الريكوتا أو البازلاء الطرية هي طعام الشارع المالطي الذي يطالب به كل من السكان المحليين والمسافرين.

باستيزي تحظى بشعبية كبيرة في مالطا لدرجة أن لديهم تنوعًا محليًا من التعبير الذي يبيع مثل الكعك الساخن ، وهو inbiegħu bħall-pastizzi، أو البيع مثل pastizzi.

وغني عن القول ، أن الباستيزي تباع بسرعة ، ومثل الكعك الساخن ، من الأفضل أن تأكلها طازجة من الفرن ، لأن العجين يحتوي على أفضل قرمشة عندما لا يزال ساخنًا ومقرمشًا.

يوجد في مالطا أيضًا مجموعة مطاعم خاصة بها تسمى بيتزاالتي كنت قد خمنت أنها تخدم بشكل أساسي الباستيزي ، وأشهرها يقع في الرباط ويسمى كريستال بالاس.

حقيقة ممتعة ، هذا المكان مفتوح على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ويستخدم لتلبية احتياجات الجنود خلال الحرب العالمية الثانية. اليوم ، عندما تصبح الأمور أكثر هدوءًا ، فإنهم في الغالب يلبي احتياجات كبار السن من الرجال والسياح الذين يحجون لتناول الطعام الشهير عالميًا والطلاب الجائعين الذين يذهبون إلى هناك بعد قضاء ليلة في الخارج.

2. حساء تل فنك او حساء الارنب

يخنة الأرنب ، أو ستات تل فينككما يسميه السكان المحليون ، هو طبق وطني غير رسمي في مالطا.

حساء الأرانب هو ما يحبه السكان المحليون ويريد الأجانب تجربته عند زيارة الجزر.

يتم تقديم هذا الطعام المالطي بطريقتين رئيسيتين ، إما مطهي بصلصة المرق الغنية بالطماطم أو المقلية. عند طهيها ، يصبح لحم الأرانب طريًا بشكل لا يصدق من عملية الطهي البطيئة التي تستغرق ساعتين.


بيجيلا

عندما نفكر في الطعام المالطي التقليدي ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو دائمًا & # x27bigilla & # x27. هذا الغمس الشائع ، المصنوع من الفاصوليا المهروسة ، أو & # x27ful ta & # x27 irba & # x27، عادة ما يكون مصحوبًا بالتقليدية على حد سواء & # x27galletti & # x27، أو بسكويت الماء. ما لا يدركه معظم الناس هو ذلك & # x27bigilla & # x27 كانت تُستهلك تقليديًا في الجنازات ، حتى لو ضاعت هذه الدلالة بمرور الوقت.

في الواقع ، لطالما ارتبطت الفاصوليا بالموت والحياة الآخرة ، سواء في الثقافة المالطية أو في الثقافات الأخرى. على الرغم من كونها واحدة من أولى المحاصيل المزروعة في التاريخ ، إلا أن العديد من الحضارات كانت لديها مشاعر مختلطة تجاهها. في روما القديمة على سبيل المثال ، لم يكن باستطاعة كهنة كوكب المشتري لمس الفاصوليا أو حتى ذكرها ، بسبب ارتباطهم بالموت والانحلال. كان هناك اعتقاد بأن الفاصوليا يمكن أن تحتوي على أرواح الموتى ، ولهذا ظهرت أيضًا في المهرجان السنوي المعروف باسم ليموريا. كان يعتقد أن على ليمورياخرجت أرواح الموتى من قبورهم وزارت البيوت التي كانوا يعيشون فيها. لذلك كان من الضروري مواجهتهم وإغرائهم بالعودة إلى خارج المنزل خلال طقوس ليلية تشمل إلقاء الفاصوليا على كتف المرء أثناء تلاوة التعويذات ، كتمثيل لطرد الأرواح. [7]

في مالطا ، كتب أجيوس دي سولدانيس أن "هذه الفاصوليا المطبوخة ، أو بغيلا، على الفقراء الذين رافقوا المتوفى إلى الكنيسة ». [6]

لا يزال الارتباط بين الفاصوليا والطقوس الكئيبة موجودًا في بعض الأماكن حتى يومنا هذا & # x27fave dei morti & # x27، يتم تناولها بشكل شائع في بعض أجزاء إيطاليا في يوم عيد جميع الأرواح. يُترجم اسم هذا البسكويت المصنوع على شكل حبوب - وإن لم يكن خارجها - حرفيًا إلى & quot؛ حبات الموتى & quot.


فنكاتا. ليلة الرجال المالطية التقليدية بالخارج. مع الأرانب!

الوصفة بسيطة ، يجب إصلاحها قبل ثلاثة أشهر على الأقل بيوم. ابدأ في إرسال أكبر عدد ممكن من رسائل البريد الإلكتروني والرسائل القصيرة (بقدر ما تستطيع في الوقت المناسب) وآمل فقط أن يحضر ما لا يقل عن عشرة أصدقاء بسبب التزامات أخرى تطفو على السطح دائمًا في ذلك اليوم.

من أطرف الإجابات التي تلقيتها هذه المرة أن & # 8220I & # 8217m آسف تشال ، لكنني & # 8217 سأحضر الرسام في ذلك اليوم لذا لن أكون قادرًا على القيام بذلك. & # 8221 يحدث Fenkata بعد الثامنة في في المساء ، مع الأخذ في الاعتبار مدى جدية الرسامين المحليين في العمل ، أجد صعوبة في القيادة ليلاً لأن جميع الطرق عادة ما تكون مزدحمة بالسلالم مع رجال يرتدون ملابس بيضاء ، وكلهم يرسمون في منتصف الليل.

لذلك بمجرد أن أحصل على فكرة عن عدد الأشخاص الذين سيحضرون (عادةً قبل يومين) ، أحجز طاولة في مطعم الوجبات الخفيفة المفضل لدينا في Zebbiegh والذي يُسمى مطعم Farmer & # 8217s لما يسميه السكان المحليون Fenkata (ليلة) في مطعم للوجبات الخفيفة بسيط وبسيط ونظيف للعمال يأكلون طعامًا شهيًا محليًا وهو أرنب يحتوى على قلب واحد & # 8217s)

القائمة بسيطة. في حالتنا ، كنا في العاشرة ، لذا سألت صاحب الحانة عن أربعة أرانب عندما كنت أقوم بالحجز. اثنان مقلي بزيت الزيتون مع الكثير من الثوم والبصل والاثنان الآخران مطهيان في النبيذ وصلصة الطماطم.

تبدأ الليل عادة بالكثير من المشروبات على طاولة البار أثناء تناول بعض المقبلات مثل البسكويت المائي (جاليتي) مع الجبن الصلب ولحم الخنزير والبروشيتا و hobz biz-zejt الشهير (أحجام لدغات من الخبز الطازج المحلي يقدم مع معجون الطماطم) طبقة علوية ، بصل ، ثوم وزيت زيتون)

اختار الجميع السباغيتي كمقبلات ، والتي يتم تقديمها مع الصلصة المصنوعة من حساء الأرانب والأعشاب والتوابل. عندما لعق الجميع الصلصة من الطبق بخبز محلي طازج مقرمش ، كان دور الطبق الرئيسي. أربع سلطانيات كبيرة من قطع الأرانب النضرة ، 4 سلطانيات كبيرة من رقائق البطاطس محلية الصنع وطبق كبير من السلطة وأخرى بالخضروات الطازجة. كانت الأوعية تتحرك بأيدينا وكذلك كانت الزجاجة الجميلة من النبيذ الأحمر محلي الصنع ، في الواقع كان لدينا أربعة عشر زجاجة بيننا نحن العشرة.

استراحة شاذة لجميع المرضى الذين يتركون بعض أوراق التبغ الجافة يتولون مسؤولية حياتهم (لحسن الحظ ، تركت عادتي اليومية الستين قبل ثلاث سنوات). ثم قدمنا ​​لنا الصحراء التقليدية التي يتم تقديمها بعد هذه الوجبة الضخمة وهي الأجبان الجافة الحلوة منها والفلفل والفول السوداني وحلوة تاتورك (الحلاوة المالطية) التي تنخفض بشكل جيد مع الكؤوس القليلة الأخيرة من النبيذ (لم نستقيل حتى آخر قطرة) وخمنوا ماذا: كل هذا لـ & # 8364 180 ، أي & # 836420 لكل منهما ، لذلك كان لدينا ما يكفي من المال لإرشاد الشباب السادة الذين خدمونا والطاهي لتوفير الطعام لنا التي تتغذى عليها.

هذه هي أفضل طريقة يمكن للمرء أن يقضي بها أمسية رائعة مع رفاقه وعلى الجانب توجد بعض الصور التي تم التقاطها بهاتفي المحمول عندما كان الكحول يشق طريقه بالفعل إلى رأسي ، لذا أعذر من جودة صور فنكاتا الأخيرة لدينا!


أي شخص لبعض النبيذ ... نوعا ما؟

يقدّر الكثيرون كأسًا جيدًا من النبيذ الأحمر كمرافق لوجبتهم. وغالبًا ما يستخدم النبيذ لإضافة تلك النكهة الخاصة إلى وصفة نقوم بطهيها. ومع ذلك ، هناك منتج نبيذ جديد في السوق لا يأتي في زجاجة ولا في علبة كرتون ، بل في كيس. إنه يسمى دقيق النبيذ.

يتم صنع دقيق النبيذ بأخذ قشور وبذور العنب (تسمى الثفل في صناعة النبيذ) وتجفيفها وغربلها ثم طحنها حتى تصبح جيدة بشكل لا يصدق. يوفر الدقيق الناتج العديد من المكونات الصحية التي اكتشفها الباحثون في النبيذ الأحمر ، مثل ريسفيراترول المضاد للأكسدة. كما أنه غني بالحديد والكالسيوم والألياف ومصدر جيد للأحماض الدهنية أوميجا 3 و 6.

يدعي تقنيو الأغذية ومطورو الوصفات أن دقيق النبيذ ليس له أي تأثير على نسيج المنتج # 8217s عند استخدامه بكميات محسوبة. ومع ذلك ، فإنه له تأثير كبير على الطعم واللون. وتجدر الإشارة إلى اللون العنابي الغامق الذي يعطيه للمنتجات والأطباق التي يضاف إليها.

يتم بالفعل استخدام دقيق النبيذ أو تجربته في الأطعمة مثل الخبز والبسكويت والخبز والكعك وألواح الحبوب والمعكرونة وكذلك مشروبات البروتين أو الشاي. قوائم المطاعم في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا تسرد عناصر مثل عجينة بيتزا كابيرنت ، فيتوتشيني باللون البنفسجي مع الأخطبوط الصغير والزيتون والطماطم وكابيرنت تشوكليت لافا كيك ، على سبيل المثال لا الحصر.

لم أجد طحين النبيذ أو منتجات طحين النبيذ في مالطا بعد ، لكنني لا أمانع في تذوق أي منها بالنظر إلى عناصر القائمة المذكورة أعلاه. بالطبع ، جانب الاستدامة والقيمة الصحية لدقيق النبيذ جديران بالملاحظة أيضًا. ماذا تعتقد؟


شاهد الفيديو: 11 Street Food Recipes You Can Make At Home  Tasty